Sống khoẻ

Chất chống oxy hóa có trong những loại hạt nào?

Nói đến chất chống oxy hóa, người ta thường nghĩ đến các loại rau củ hay trái cây. Nhưng ít người biết rằng, các loại hạt lại là một kho tàng chống oxy hóa dồi dào. Những loại hạt này sở hữu đặc tính chống viêm tuyệt vời và bảo vệ cơ thể bạn.

9 loại hạt giàu chất chống oxy hóa

1. Hạt hướng dương

Hạt hướng dương đem lại khá nhiều lợi ích sức khỏe như kích thích quá trình mọc tóc, tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm cân, giảm cholesterol và ngăn ngừa ung thư.

Hạt hướng dươngHạt hướng dương đem lại khá nhiều lợi ích sức khỏe

Hạt hướng dương khá phổ biến và có thể được biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau. Loại hạt này có hương vị bùi xen lẫn béo nhẹ, kết cấu hạt khá mềm nhưng vẫn giữ được độ rắn nhất định. Hạt hướng dương thường dược bán dưới dạng đã rang để tăng thêm hương vị, tuy nhiên, bạn cũng có thể mua hạt sống để sử dụng.

Ngoài ra, loại hạt này cũng dồi dào lượng chất béo lành mạnh, các hợp chất thực vật có lợi cùng một số chất chống oxy hóa, khoáng chất. Những chất dinh dưỡng trên có thể đóng vai trò hữu ích trong việc giảm nguy cơ gặp phải các vấn đề sức khỏe phổ biến, bao gồm bệnh tim và tiểu đường týp 2.

Vitamin E là chất chống oxy hóa rất cần thiết cho cơ thể, có tác dụng tuyệt vời với não bộ. Trong hạt hướng dương chứa hàm lượng lớn vitamin E, chứa chất Tryptophan có tác dụng giúp tinh thần thoải mái, thư giãn hơn. Ăn hạt hướng dương còn giúp chống lão hóa, tóc và da đẹp hơn, góp phần chống lại ung thư hiệu quả. Tuy nhiên, khi mua hạt hướng dương không nên chọn hạt đã bị thối nếu không tác dụng sẽ ngược lại.

2. Hạt bí ngô

Hạt bí ngôHạt bí ngô đã được tách vỏ

Hạt bí ngô rất giàu magiê và các chất dinh dưỡng khác giúp tăng cường sức khỏe của tim, xương và hỗ trợ các chức năng khác của cơ thể. Hạt bí ngô nói riêng hay các loại hạt nói chung đều được coi là nguồn rất giàu kalimagie và canxi. Hạt giống thực vật cũng là một nguồn cung cấp axit béo không bão hòa và chất chống oxy hóa.

Hạt bí ngô cũng chứa nhiều axit béo cung cấp nhiều các chất dinh dưỡng có lợi, chẳng hạn như sterol, squalene và tocopherols. Các nhà khoa học đã nghiên cứu và chứng minh rằng các axit béo của các loại hạt, ngũ cốc và các loại đậu đều hoàn toàn tốt cho sức khỏe.

3. Hạt dưa hấu

Hạt dưa hấuHạt dưa hấu là thứ mọi người hay bỏ đi nhưng nó lại rất có lợi cho sức khỏe

Nhiều người có thói quen bỏ hạt khi ăn dưa hấu vì cảm thấy khó chịu và hạt hơi đắng. Tuy nhiên, hạt dưa hấu lại là nguồn dồi dào của magiê và kẽm, giúp chống lại cảm lạnh thông thường.

Hạt dưa hấu cũng chứa nhiều loại axit cần thiết cho cơ thể con người như tryptophan (giúp ngủ ngon), glutamic (tăng cường hoạt động trí não) và lysine (hỗ trợ hình thành collagen và hấp thu canxi). Thậm chí, nó còn chứa các hoạt chất tốt cho đời sống tình dục của nam giới.

4. Hạt vừng

Hạt vừng đenHạt vừng đen

Hạt mè (hay hạt vừng) là một loại hạt khá quen thuộc với người Việt Nam. Thế nhưng không phải ai cũng biết đến công dụng của hạt mè đối với sức khỏe và những lợi ích to lớn mà chúng mang lại.

Không chỉ có tác dụng tuyệt vời trong việc làm đẹp, giúp da mịn màng, tươi trẻ, hỗ trợ làm đen tóc tự nhiên mà hạt mè còn tốt cho hệ tiêu hóa vì có tác dụng nhuận tràng, chữa khó tiêu. Ngoài ra, loại hạt này còn là nguồn cung chất chống oxy hóa như vitamin E, B và canxi tốt cho cơ thể.

5. Hạnh nhân

chất chống oxy hóaTrong hạt hạnh nhân có chứa các chất chống oxy hóa

Một trong những việc làm quan trọng nhất để chống viêm là tránh tiêu thụ đồ ăn chứa chất béo bão hòa. Thay vào đó, hãy tìm tới các thực phẩm có thành phần chất béo không bão hòa đơn cao như hạnh nhân. Đây cũng là một nguồn cung cấp vitamin E và mangan dồi dào.

Chất béo không bão hòa đơn có liên quan đến việc giảm viêm trong cơ thể. Tuy nhiên, bạn cũng cần kiểm soát lượng tiêu thụ do các loại hạt như hạnh nhân chứa calo.

6. Hồ đào

Hạt hồ đàoHạt hồ đào thường bị nhầm lẫn với hạt óc chó

Nhiều người thường nhầm lẫn hạt hồ đào là hạt óc chó. Thực chất, hai loại hạt này khá khác nhau và cùng đem đến nhiều lợi ích dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhờ chứa chất chống oxy hóa.

Các loại hạt đang ngày càng trở nên phổ biến và được ưa chuộng như một món ăn nhẹ bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Quả hồ đào cũng nằm trong danh sách các loại hạt, quả hạch chiếm được sự yêu thích của mọi người.

Có nguồn gốc từ Bắc Mỹ và Mexico, cây hồ đào là một cây rụng lá lớn thuộc họ cây gai. Một quả hồ đào điển hình có vỏ bên ngoài màu nâu vàng và màu be. Hạt chiếm 40 – 60% không gian bên trong vỏ.

7. Hạt điều

Hạt điềuHạt điều có tác dụng phòng ngừa ung thư

Hạt điều là loại hạt khá quen thuộc ở nước ta. Tuy nhiên, người dân miền bắc ít biết tới. Hạt điều ăn khá ngon và có tác dụng phòng ngừa ung thư nhờ biotin, axit oleic, đồng, magie, kẽm, sắt có trong loại hạt này. Bên cạnh đó, mọi người có thể thưởng thức hạt lanh. Một loại hạt có xuất xứ từ từ Canada. Đây là loại quả tuyệt vời tốt cho phái đẹp.

Ngoài ra, hạt điều có chứa hàm lượng lớn chất xơ và lignans, axit omega-3, axit béo alpha-linolenic có tác dụng tuyệt vời ngăn ngừa căn bệnh ung thư buồng trứng nguy hiểm ở giới nữ.

8. Đỗ đen

Đỗ đenĐỗ đen cũng bổ sung nhiều hợp chất chống oxy hóa

Giống như quả mọng, đỗ đen cũng bổ sung nhiều hợp chất chống oxy hóa như polyphenol có khả năng chống viêm. Chất xơ trong loại thực phẩm này giúp bảo vệ hệ tiêu hóa, giảm cholesterol và ổn định lượng đường huyết trong máu.

Đậu đen có thể dễ dàng ăn kèm với món salad hoặc đun lấy nước uống, vừa đem lại lợi ích cho sức khỏe vừa giải khát trong mùa hè.

9. Hạt dẻ cười

Hạt dẻ cườiHạt dẻ cười

Một trong những dấu hiệu cảnh báo viêm mãn tính là lượng đường huyết trong máu tăng cao. Hạt dẻ cười thực sự có thể giúp ngăn chặn tình trạng này. Một nghiên cứu vào năm 2015 đã chỉ ra, ăn bánh mì kết hợp với loại hạt này giúp kiểm soát glucose trong máu.

Mọi người nên lựa chọn hạt dẻ cười loại tự nhiên, tươi, có vỏ do chúng sở hữu nồng độ chất chống oxy hóa cao gấp đôi so với loại đã rang.

Xem thêm: Thuốc chống oxy hóa – có nên dùng hay không?


Tags
Close