Sống khoẻ

Các nguồn bổ sung chất chống oxy hóa cho cơ thể

Các nguồn chất chống oxy hóa như thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên, đặc biệt là trái cây và rau quả, các viên uống chống oxy hoá tổng hợp.

1. Danh sách chất chống oxy hóa có trong nhiều thực phẩm và tốt cho sức khỏe

Chất chống oxy hóa là chất dinh dưỡng có tác dụng giảm tác hại của oxy hóa (các gốc tự do) trên các tế bào cơ thể. Như chúng ta đều biết, các tế bào cơ thể cần cung cấp oxy cho sự tăng trưởng và năng lượng.

Chất chống oxy hóaChất chống oxy hóa là chất dinh dưỡng có tác dụng giảm tác hại của oxy hóa

Các tế bào cơ thể sử dụng oxy để tạo ra năng lượng và duy trì sự sống và phát hành các gốc tự do như một sản phẩm phụ. Chất chống oxy hóa sẽ loại bỏ các gốc tự do để ngăn ngừa bệnh tật trong cơ thể và giúp tăng tuổi thọ cho con người.

Một số chất chống oxy hóa là chất dinh dưỡng bao gồm: Vitamin A, vitamin C, vitamin D, vitamin E, beta-carotene, selen, hợp chất lycopene…

Ngoài ra còn có các chất chống oxy hóa khác như:

  • Flavonoid: Các chất chống oxy hóa này đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe tâm thần khi có tuổi tác. Hoa quả và trái cây có múi như cam là một nguồn phong phú của chất flavonoid.
  • Isoflavone: Chất chống oxy hóa này có tác dụng đáng kể trong việc ngăn chặn các bệnh. Nó có nhiều trong đậu nành. Isoflavone không chỉ làm giảm đáng kể nguy cơ ung thư dài hạn mà còn giúp giảm bớt các triệu chứng mãn kinh và cải thiện sức khỏe của xương.

đậu nànhIsoflavone có nhiều trong đậu nành

  • Kẽm: Khả năng chống oxy hóa của khoáng chất này là rất cao. Các thuộc tính chống oxy hóa của kẽm có thể bảo vệ cơ thể con người khỏi sự rối loạn thần kinh. Sản phẩm từ sữa như phô mai và sữa là nguồn cung cấp kẽm rất phong phú.
  • Coenzyme Q10: Đây là một trong những chất chống oxy hóa được sản xuất trong cơ thể. Coenzyme Q10 là cần thiết cho hoạt động bình thường của các tế bào. Tuy nhiên , tùy theo độ tuổi, mức độ Coenzyme Q10 có thể thay đổi đáng kể. Bạn có thể bù đắp sự mất mát này bằng cách ăn thực phẩm có chứa Coenzyme Q10 như thịt cừu, cá… Chất chống oxy hóa này còn có thể thúc đẩy nướu răng khỏe mạnh và tăng cường sức khỏe của hệ thống tim mạch.
  • Melatonin: Đây là một trong những chất chống oxy hóa quan trọng nhất và được tổng hợp bởi cơ thể của chúng ta. Melatonin giúp duy trì giấc ngủ bình thường vì có tác dụng trong việc sản xuất melatonin. Mặc dù chất chống oxy hóa này hiện diện trong rau quả, nó là chủ yếu được tìm thấy trong cà chua.
  • Chất như catechin, acid citric, acid phytic, axit oxalic, epigallocatechin gallate, ginkgo biloba, glutathione, lutein, alpha carotonezexathin cũng có trong danh sách các chất chống oxy hóa.

2. Nguồn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

Các nguồn chất chống oxy hóa tốt nhất là thực phẩm có nguồn gốc thực vật, đặc biệt là trái cây và rau quả.

trái cây và rau quảThực phẩm có nguồn gốc thực vật, đặc biệt là trái cây và rau quả

Để có được một số chất chống oxy hóa cụ thể, nên bổ sung các loại thức ăn sau đây vào chế độ ăn uống mỗi ngày:

  • Vitamin A: Sản phẩm từ sữa, trứng và gan;
  • Vitamin C: Hầu hết các loại trái cây và rau quả, đặc biệt là quả mọng, cam và ớt chuông;
  • Vitamin E: Các loại hạt và các loại dầu thực vật, các loại rau lá xanh;
  • Beta-carotene: Trái cây và rau quả có màu sắc rực rỡ, như cà rốt, đậu Hà Lan, cải bó xôi và xoài;
  • Lycopene: Trái cây và rau quả màu hồng và đỏ, bao gồm cà chua và dưa hấu;
  • Lutein: Rau xanh, lá, ngô, đu đủ và cam;
  • Selenium: Gạo, ngô, lúa mì và các loại ngũ cốc khác, cũng như các loại hạt, trứng, phô mai và các loại đậu;

Các thực phẩm khác được cho là nguồn chất chống oxy hóa tốt bao gồm:

  • Cà chua: Cà chua, giàu chất chống oxy hóa, giúp tăng cường chức năng miễn dịch. Màu đỏ của cà chua là do chất lycopene – một chất chống oxy hóa tạo ra. Chất chống oxy hóa trong cà chua còn có thể đóng một vai trò quan trọng trong phòng chống ung thư tuyến tiền liệt.
  • Bông cải xanh: Loại rau lá xanh này rất giàu dinh dưỡng thực vật, giúp bảo vệ sức khỏe của bạn khỏi nhiều bệnh.
  • Tỏi: Ngoài tác dụng tăng cường hương vị cho món ăn, tỏi là một trong những thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa và có thể làm giảm đáng kể nguy cơ ung thư.
  • Trà xanh: Chất chống oxy hóa được chủ yếu được tìm thấy trong trà xanh được gọi là catechin. Chất này có thể làm giảm huyết áp cao, cholesterol cao và chống lại các bệnh do vi khuẩn gây ra.
  • Các loại quả mọng: Các loại quả mọng , đặc biệt là quả việt quất và dâu tây, được đánh giá cao trong số những loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, nhất la vitamin C. Bạn có thể thêm chúng vào bữa sáng để tăng cường sức khỏe cho mình.

3. Viên uống chống oxy hoá là gì?

Viên uống chống oxy hoá là một loại thực phẩm chức năng, trong đó thành phần có nhiều loại chất chống oxy hoá ở mức độ cô đặc. Chất chống oxy hoá là những “chiến binh” chống lại các gốc tự do gây hại cho cơ thể. Gốc tự do là thủ phạm gây ra nhiều chứng bệnh và tình trạng sức khoẻ kém, trong đó có thể kể đến lão hoá da và bệnh ung thư.

Viên uống chống oxy hoáViên uống chống oxy hoá là một loại thực phẩm chức năng

Cụ thể hơn, cơ thể chúng ta  tạo ra các gốc tự do một cách tự nhiên khi chúng ta tập thể dục và tiêu hóa thức ăn. Các yếu tố môi trường, chẳng hạn như tiếp xúc với tia cực tím, ô nhiễm không khí, khói thuốc lá và hóa chất công nghiệp như thuốc trừ sâu, cũng là nguồn gốc của các gốc tự do. Nếu các gốc tự do vượt quá khả năng cơ thể tự điều chỉnh, bạn sẽ phải đối diện với một tình trạng gọi là áp lực oxy hoá (oxidative stress).

Theo thời gian, tình trạng này trở nên nghiêm trọng hơn và góp phần vào hình thành lão hóa sớm cũng như phát triển thành các căn bệnh, trong đó bao gồm cả ung thư. Các chất chống oxy hóa chính giúp điều chỉnh các gốc tự do trong cơ thể chúng ta là vitamin A, C và E và khoáng chất selen.

Các viên uống bổ sung chất chống oxy hóa chứa từ 70 đến 1,660% giá trị hàng ngày (daily value) của các chất dinh dưỡng quan trọng này. Chúng ta vẫn thường hay nghĩ rằng việc bổ sung chất chống oxy hóa sẽ ngăn ngừa thiệt hại do các gốc tự do gây ra cho các tế bào cơ thể, do đó kéo dài được tuổi thọ và tránh xa các loại bệnh tật.

Tuy nhiên, việc bổ sung chất chống oxy hóa với hàm lượng cao có thể làm điều ngược lại cho cơ thể.

Kết luận:

Các viên uống bổ sung chất chống oxy hóa thường được coi là khá an toàn nhưng có thể xuất hiện vấn đề khi dùng quá mức. Chúng có thể làm giảm lợi ích của việc tập thể dục và tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư và dị tật bẩm sinh.

Nói chung, thông qua chế độ ăn uống lành mạnh và đa dạng, lối sống tích cực, tập luyện phù hợp, bạn sẽ nhận được nhiều lợi ích tốt hơn nhiều so với việc phụ thuộc vào các viên uống thực phẩm chức năng.

Xem thêm: Những điều cần lưu ý khi bổ sung chất chống oxy hóa từ thực phẩm và từ viên uống


Tags
Close