Giảm cân an toàn

Chế độ ăn Low carb là gì?

Chế độ ăn Low carb là gì?

Low carb là viết tắt của từ Low Carbohydrate, nghĩa là chế độ ăn ít đường và tinh bột. Nói một cách Low-carb là viết tắt của từ Low-Carbohydrate, có nghĩa là ít đường, tinh bột. Quy tắc ăn kiêng LowCarbs rất đơn giản:

Hạn chế gần như tuyệt đối thực phẩm có tinh bột, đường: Cơm, mì, ngô, khoai, bánh kẹo ngọt, trái cây nhiều đường…

Ăn không hạn chế chất đạm và chất béo: Thịt, cá, trứng, sữa, đậu…

Các loại thực phẩm trong chế độ ăn low carb

Trứng: nguồn cung cấp protein với lượng carb bằng 1, chứa rất nhiều dinh dưỡng, giàu protein và vitamin, ít calo.

Thịt: ức gà, thịt bò…giàu protein và ít calo. Ức gà chứa rất ít chất béo, giúp chuyển hóa dạng mỡ cô đặc và đốt cháy mô thừa. Bên cạnh đó, thịt bò nạc chứa nhiều sắt, vitamin B12 và nhiều dưỡng chất khác.

Cá và hải sản: nguồn chất đạm và bổ sung axit béo Omega-3 tốt cho tim mạch, gan và thị giác. Cá không chứa carbohydrates và ít chất béo bão hòa như cá hồi, cá thu, cá ngừ,… Hải sản như tôm, mực, cua rất giàu sắt, canxi, kẽm và các vitamin như vitamin A, D,…

Rau củ quả: Đa số đều có hàm lượng carbs cực thấp, chủ yếu chứa chất xơ như bông cải xanh, nấm,

Các loại hạt: có hàm lượng carbs cực thấp, chứa nhiều chất béo, chất xơ, protein và các vi chất dinh dưỡng khác. Có thể sử dụng các loại hạt như một món ăn vặt lành mạnh trong ngày.

Dầu tự nhiên (bơ, dầu olive…): bơ thực vật và dầu olive giúp giảm lượng cholesterol trong máu, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất. Ngoài ra, dầu olive chứa omega-9 cũng rất tốt cho dạ dày, tóc và da.

che-do-an-low-carb-1

Các thực phẩm trong chế độ ăn low carb

Các thực phẩm cần kiêng trong chế độ low carb

Khi thực hiện chế độ ăn Low carb bạn cần tránh các loại thực phẩm sau:

Đầu tiên, các nhóm thực phẩm giàu đường: bánh kẹo, nước ngọt đóng chai,…

Thứ hai, nhóm giàu tinh bột: đồ ăn chế biến từ gạo và bột mì

Thứ ba, những nhóm đồ ăn chế biến sẵn và thức ăn đóng hộp

Thứ tư, các nhóm thực phẩm giàu omega 6: hạt hướng dương, dầu ngô, dầu bông,

Ưu điểm của chế độ Low Carb

Chế độ Low Carb giúp ciảm cân

Đa số mọi người có thể giảm cân nếu giới hạn số lượng calo hấp thu và tăng mức độ của các hoạt động thể chất. Để giảm 0,5 – 0,7 kg một tuần, lượng calo hàng ngày cần giảm 500 – 750 calo

Chế độ ăn low-carb có thể đạt được mục đích giảm cân ngắn hạn hiệu quả hơn so với chế độ ăn ít chất béo. Tuy nhiên đa số các nghiên cứu cho kết quả rằng ở các thời điểm 12 và 24 tháng, lợi ích từ chế độ ăn low-carb là không lớn lắm.

che-do-an-low-carb-15

Chế độ ăn low carb giúp giảm cân hiệu quả

Cắt giảm calo và carb có thể không phải là lý do duy nhất khiến cân nặng giảm. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng protein và chất béo khiến cơ thể cảm thấy no lâu hơn, từ đó ăn ít đi, và cũng dẫn tới cân nặng giảm.

Giảm các vấn đề về bệnh đường tiêu hóa

Chế độ low-carb giúp giải quyết các vấn đề bệnh đường ruột như đầy hơi, tiêu chảy, khó tiêu, trào ngược và các bệnh tiêu hóa khác.
Đối với nhiều người, đây là điều hấp dẫn nhất khi ăn theo chế độ low carb và sẽ có tác dụng luôn trong vài ngày/ tuần đầu tiên, khi mới bắt đầu ăn kiêng.
Chế độ Low Carb  làm giảm cảm giác thèm đường
Bạn đang đấu tranh để tránh xa các loại thực phẩm ngọt, mặc dù đã rất cố gắng kiềm chế khi sử dụng chúng? Bạn không hề cô đơn, bởi rất nhiều người cũng đang gặp vấn đề như bạn.
Chế độ low-carb giúp giảm, thậm chí còn loại bỏ cảm giác thèm ăn ngọt.

Nhược điểm của chế độ Low Carb

Khi lượng tinh bột nạ vào cơ thể bị cắt giảm một cách quá đột ngột thì cơ thể sẽ gặp phải tình trạng như đau đầu, khó thở, yếu cơ, mệt mỏi, táo bón hoặc tiêu chảy…

Ngoài ra, nếu áp dụng quá lâu dài chế độ ăn này, cơ thể sẽ bị giới hạn quá khắt khe lượng carbohydrate thu nạp làm tăng nguy cơ bị thiếu các loại vitamin và khoáng chất, gây loãng xương và mắc phải nhiều bệnh mạn tính.

Trẻ em không được khuyến khích áp dụng chế độ ăn này vì các em đang trong độ tuổi phát triển và cần phải được bổ sung đầy đủ các loại dưỡng chất.

Tốt nhất, bạn chỉ cần theo chế độ ăn low carb trong khoảng 2 tuần đầu tiên một cách nghiêm ngặt. Sau đó, có thể nới lỏng dần, bạn có thể ăn một chút nếu thấy thèm một số đồ ăn có chứa carbohydrate và yên tâm sẽ không làm mất hiệu quả của chế độ ăn này.

Một số điều cần lưu ý khi thực hiện chế độ Low Carb

che-do-an-low-carb-19

Nên chọn những thực phẩm tươi sống

Bạn nên ăn thịt tươi chứ không nên sử dụng thịt đóng hộp vị trong quá trình sản xuất thịt hộp đã được bổ sung thêm carbohydrate.

Khi sử dụng các loại sốt mayonnaise, sốt cà chua… để nấu ăn nên chú ý đến thành phần vì chúng có thể chứa đường.

Có thể ăn nếu bạn cảm thấy đói, không cần nhịn ăn.

Phải kết hợp với tập luyện thể dục đều đặn thì áp dụng phương pháp giảm cân Low Carb mới có hiệu quả.

Xem thêm: 6 loại thức uống giảm mỡ bụng an toàn cho sức khỏe

banner-qc

Close