Dinh dưỡng

Quả chanh tốt cho sức khoẻ – bạn đã biết chưa?

Chanh được biết đến với tên khoa học là Citrus limon, quả chanh là một trong những loại quả có múi phổ biến nhất thế giới. Chúng mọc trên cây chanh, là giống cây ghép giữa cây thanh yên và cây chanh lá cam. Quả chanh tốt cho sức khoẻ và có nhiều cách để thưởng thức quả chanh, nhưng chúng có vị rất chua và thường không được ăn như trái cây.

1. Giá trị dinh dưỡng có trong chanh

Chanh chứa rất ít chất béo, protein và chanh tốt cho sức khoẻ của chúng ta. Chúng chứa chủ yếu là carbohydrate (10%) và nước (88-89%). Một quả chanh cỡ vừa chỉ chứa khoảng 20 calo.

Chanh chứ nhiều thành phần dinh dưỡng nhưng rất ít caloChanh chứ nhiều thành phần dinh dưỡng nhưng rất ít calo

Bảng dưới đây chứa thông tin về tất cả các chất dinh dưỡng trong quả chanh (100g không vỏ).

Hàm lượng
Calo29
Nước89 %
Protein1.1 g
Carb9.3 g
Đường2.5 g
Chất xơ2.8 g
Chất béo0.3 g
Bão hòa0.04 g
Không bão hòa đơn0.01 g
Không bão hòa đa0.09 g
Omega-30.03 g
Omega-60.06 g
Chất béo chuyển hóa~
VitaminLượng%DV
Vitamin A1 µg0%
Vitamin C53 mg59%
Vitamin D0 µg~
Vitamin E0.15 mg1%
Vitamin K0 µg~
Vitamin B1 (Thiamine)0.04 mg3%
Vitamin B2 (Riboflavin)0.02 mg2%
Vitamin B3 (Niacin)0.1 mg1%
Vitamin B5 (Axit panthothenic)0.19 mg4%
Vitamin B6 (Pyridoxine)0.08 mg6%
Vitamin B120 µg~
Folate11 µg3%
Choline5.1 mg1%
Khoáng chấtLượng%DV
Canxi26 mg3%
Sắt0.6 mg8%
Magie8 mg2%
Phốt pho16 mg2%
Kali138 mg3%
Natri2 mg0%
Kẽm0.06 mg1%
Đồng0.04 mg4%
Mangan0.03 mg1%
Selen0.4 µg1%

2. Lợi ích sức khỏe

Là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, chanh có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim, ngăn ngừa sỏi thận, hỗ trợ hấp thụ sắt và thúc đẩy làn da khỏe mạnh.

2.1. Nguồn chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa là các hợp chất quan trọng trong việc bảo vệ các tế bào chống lại các phân tử gốc tự do. Khi tồn tại ở số lượng lớn, các gốc tự do có thể làm hỏng các tế bào trong cơ thể, gây ra nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường và nhiều loại ung thư.

Chanh chứa các chất chống oxy hoáChanh chứa các chất chống oxy hoá

Chanh có nhiều hợp chất hoạt động có chức năng như chất chống oxy hóa trong cơ thể, bao gồm flavonoid, limonoid, kaempferol, quercetin và axit ascorbic.

2.2. Tăng cường hệ miễn dịch

Chanh có nhiều vitamin C, một chất dinh dưỡng có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn. Trong các nghiên cứu ống nghiệm, vitamin C đã cho thấy khả năng tăng cường sản xuất các tế bào bạch cầu, giúp bảo vệ cơ thể chống lại nhiễm trùng và bệnh tật. Hơn nữa, trong một số các nghiên cứu ở người, việc uống vitamin C giúp rút ngắn thời gian và mức độ nghiêm trọng của bệnh cảm cúm thông thường.

Trong chanh chứa nhiều vitamin C giúp tăng cường miễn dịchTrong chanh chứa nhiều vitamin C giúp tăng cường miễn dịch

Ngoài ra, vitamin C có thể giúp vết thương phục hồi nhanh hơn bằng cách giảm viêm và kích thích sản xuất collagen- một loại protein thiết yếu hỗ trợ sửa chữa vết thương. Bên cạnh vitamin C, chanh cũng là một nguồn chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch bằng cách bảo vệ các tế bào, chống lại tổn thương do gốc tự do.

2.3. Cải thiện sức khỏe làn da

Chanh có một số tính chất có thể thúc đẩy làn da khỏe mạnh.

Loại quả này có hàm lượng vitamin C cao, loại vitamin cần thiết để tái tạo collagen trong cơ thể. Collagen là một loại protein giữ cho làn da săn chắc và khỏe mạnh. Một quả chanh cỡ trung bình nặng khoảng 67 grams cung cấp hơn 20% RDI cho chất dinh dưỡng này.

Quả chanh còn có tác dụng làm đẹpQuả chanh còn có tác dụng làm đẹp

Một nghiên cứu trên 4.000 phụ nữ cho thấy những người ăn nhiều vitamin C có nguy cơ xuất hiện nếp nhăn ít hơn và tránh được tình trạng da khô trong quá trình lão hóa.

Stress oxy hóa là một tình trạng do sự mất cân bằng giữa các gốc tự do và chất chống oxy hóa trong cơ thể dẫn đến các dấu hiệu lão hóa sớm. chính vì có chứa nhiều chất chống oxy hóa, chanh có thể giúp chống lại sự lão hóa của da.

2.4. Giảm tỷ lệ mắc bệnh tim

Bệnh tim là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên toàn thế giới. Nghiên cứu cho thấy chanh có thể làm giảm một số yếu tố nguy cơ bệnh tim. Chanh có nhiều vitamin C, có thể giúp hạ huyết áp, một yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim.

Vitamin C trong chanh rất tốt cho tim mạchVitamin C trong chanh rất tốt cho tim mạch

Ngoài ra, vitamin C có thể chống xơ vữa động mạch – sự xuất hiện của các mảng bám tích tụ trong động mạch, gây tắc nghẽn động mạch gây ra bệnh tim. Một nghiên cứu trên động vật cho thấy việc cho thỏ ăn vỏ chanh và uống nước chanh giúp làm chậm quá trình xơ vữa động mạch ở chúng.

2.5. Ngăn ngừa sỏi thận

Sỏi thận là những tinh thể khoáng nhỏ tích tụ thường gây đau đớn tồn tại trong cơ thể. Chúng có thể hình thành bên trong thận khi chất lượng nước tiểu quá đặc hoặc khi cơ thể có hàm lượng khoáng chất tạo đá cao, chẳng hạn như canxi.

Axit citric có thể ngăn ngừa sỏi thậnAxit citric có thể ngăn ngừa sỏi thận

Những loại trái cây có múi như chanh có nhiều axit citric, có thể ngăn ngừa sỏi thận bằng cách tăng mức độ citrate và loại bỏ các khoáng chất tạo đá trong nước tiểu. Một nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều trái cây thuộc họ cam chanh có nguy cơ bị sỏi thận thấp hơn đáng kể.

2.6. Tăng cường hấp thụ sắt

Sắt là một chất dinh dưỡng thiết yếu để tạo ra các tế bào hồng cầu và vận chuyển oxy đi khắp cơ thể bạn. Nồng độ sắt trong máu thấp có thể gây thiếu máu. Các dấu hiệu thiếu máu do suy giảm sắt bao gồm mệt mỏi, khó thở khi tập thể dục, xanh xao, khô da và rụng tóc.

Những người ăn chay hoặc thuần chay có nguy cơ thiếu sắt cao hơn, vì các sản phẩm từ thực vật có chứa một dạng sắt được hấp thụ kém hơn so với nguồn sắt từ các sản phẩm động vật. Thực phẩm giàu vitamin C như chanh, có thể giúp ngăn ngừa thiếu máu do suy giảm sắt bằng cách cải thiện sự hấp thu sắt từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Một nghiên cứu ở những người theo chế độ ăn chay cho thấy uống một ly nước chanh khoảng 250ml cùng với bữa ăn giúp tăng khả năng hấp thụ sắt thực vật.

2.7. Giảm tỷ lệ ung thư

Sử dụng chanh đúng cách giúp giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thưSử dụng chanh đúng cách giúp giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư

Ung thư là một căn bệnh nguy hiểm, gây ra bởi sự phát triển bất thường của một số tế bào. Các loại trái cây có múi như cam chanh có các hợp chất được cho là có thể làm giảm nguy cơ ung thư. Ví dụ như flavonoid – hoạt động như một chất chống oxy hóa – có thể giúp ngăn chặn sự xuất hiện của các đột biến gen gây ung thư.

Hơn nữa, các nghiên cứu trong môi trường ống nghiệm cho thấy trái cây họ cam chanh có thể ngăn chặn sự phát triển hoặc lan rộng của các khối u đại tràng, cổ họng, tuyến tụy, vú, tủy xương, và các tế bào ung thư khác.

3. Một số mặt trái khi sử dụng quả chanh

Trong hầu hết các trường hợp, chanh tốt cho sức khoẻ và là một loại quả an toàn để sử dụng. Có ít hoặc hầu như không có tác dụng phụ đáng chú ý.

Tuy nhiên, đối với những người bị dị ứng với các loại trái cây có múi khác, nên tránh dùng chanh vì chúng có thể gây ra các triệu chứng dị ứng thực phẩm, chẳng hạn như sưng, nổi mề đay và khó thở. Nếu điều này xảy ra, người dùng nên tìm kiếm sự trợ giúp y tế.

Sử dụng quá nhiều chanh có thể làm mòn men răngSử dụng quá nhiều chanh có thể làm mòn men răng

Ngoài ra, một số người có thể bị trào ngược axit do ăn chanh hoặc uống nước chanh do tính axit cao của loại quả này. Các triệu chứng rối loạn tiêu hóa khác có thể bao gồm ợ nóng, buồn nôn, nôn và khó nuốt. Chính vì vậy, việc tiêu thụ quá nhiều chanh có thể làm tăng nguy cơ sâu răng, vì axit trong chanh và các loại trái cây có múi khác có thể làm mòn men răng. Việc súc miệng bằng nước thường sau khi ăn chanh hoặc uống nước chanh là một biện pháp hiệu quả để ngăn ngừa những ảnh hưởng này.

Trong một số trường hợp khác, bôi chanh trực tiếp lên da có thể khiến bề mặt da trở nên nhạy cảm hơn với tia UV mặt trời và gây viêm.

Xem thêm: Chế độ ăn Keto là gì? Các món ăn vặt Keto ngon và tốt cho sức khoẻ

Tags

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Close