Sống khoẻ

Người bị tụt canxi máu nên ăn gì?

Tụt canxi máu không chỉ ảnh hưởng đến khả năng phát triển chiều cao mà còn ảnh hưởng đến trí nhớ, sức đề kháng, các cơ quan trong cơ thể… Vậy, người bị tụt canxi máu nên ăn gì?

1. Vai trò thiết yếu của canxi trong cơ thể

Ion canxi tập trung tới 99% ở xương và chỉ có 1% trong máu và trong các tổ chức phần mềm. Canxi có vai trò rất quan trọng trong quá trình phát triển, duy trì chức năng sinh học của cơ thể:

  • Hệ thần kinh: Ion canxi có vai trò quan trọng trong dẫn truyền thần kinh. Thiếu canxi thì hoạt động truyền dẫn thần kinh bị ức chế.
  • Hệ cơ bắp: Ion canxi đóng vai trò quan trọng trong hoạt động co giãn của cơ bắp. Thiếu canxi khả năng đàn hồi của cơ bắp kém, cơ dễ bị mỏi mệt, thể lực yếu kém hoặc là tăng kích thích thần kinh cơ.

cơ bắpIon canxi đóng vai trò quan trọng trong hoạt động co giãn của cơ bắp

  • Hệ miễn dịch: Canxi đóng vai trò sĩ quan chỉ huy của quá trình phản ứng miễn dịch, phát hiện sớm những tác nhân gây bệnh.
  • Các tác dụng khác: Canxi tham gia vào quá trình làm đông máu, giảm thiểu máu thấm ra ngoài mạch, có tác dụng bổ trợ với chứng xuất huyết và những bệnh dị ứng, canxi làm cho các tế bào tăng khả năng kết dính với nhau, canxi còn có tác dụng bảo vệ đường hô hấp nhờ làm tăng chuyển động của hàng tế bào lông giúp đẩy bụi, dị vật ra khỏi đường hô hấp.

2. Tụt canxi máu nên ăn gì?

Theo các bác sĩ, tình trạng tụt canxi máu có thể được cải thiện bằng chế độ dinh dưỡng thích hợp. Các thực phẩm giàu dinh dưỡng mà bố mẹ nên bổ sung hàng ngày là:

2.1. Ngũ cốc

Ngũ cốc như lúa mì, ngô, gạo, kê,… là một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất thế giới. Các loại ngũ cốc chứa lượng Canxi khác cao. 100g kê cung cấp khoảng 22mg Canxi, ngô cung cấp 30g Canxi/100g,… Ngoài ra, chúng còn cung cấp nhiều Protein, năng lượng và là nguồn chất xơ quan trọng.

ngũ cốcCác loại ngũ cốc chứa lượng canxi khác cao, tốt cho người bị tụt canxi máu

Phần lớn các món ăn từ ngũ cốc được sử dụng hàng ngày như cơm trắng, cháo lúa mì, cháo yến mạch, cháo hạt kê,… Ngũ cốc cũng được sử dụng nhiều dưới dạng bột để làm các loại bánh, súp: bánh bao, bánh ngô, súp kê,…

2.2. Yến mạch

100g yến mạch cung cấp cho cơ thể 54mg Canxi. Ngoài ra, yến mạch cung cấp một lượng lớn Vitamin và khoáng chất như Mangan, Phốt pho, Đồng, Vitamin B, Sắt, Selen, Magie và Kẽm.

Yến mạch giúp giảm lượng Cholesterol và lượng đường trong máu. Yến mạch chứa nhiều Protein và chất béo và là một nguồn beta glucan tốt. Lượng chất xơ hòa tan cao có tác dụng tốt tới nhiều lợi ích sức khỏe.

Các món từ yến mạch gồm cháo yến mạch, súp yến mạch kem tươi, yến mạch trộn sữa chua, yến mạch nấu bí đỏ,…

2.3. Đậu phụ

Đậu phụ cung cấp 350mg Canxi/100g. Ngoài ra, đậu phụ có nhiều Protein và chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể  cần. Nó cũng cung cấp chất béo, carbs, và nhiều loại Vitamin và khoáng chất.

Ăn đậu phụ mỗi ngày không chỉ cung cấp lượng Canxi lớn cho cơ thể mà còn mang lại tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giảm nguy cơ ung thư vú,…

đậu phụNgười bị tụt canxi máu nên ăn các món ăn làm từ đậu phụ

Các món ăn đa dạng từ đậu phụ là đậu phụ nhồi thịt, đậu phụ hấp trứng, đậu phụ sốt cà chua, canh trứng đậu phụ, canh đậu phụ rong biển,…

2.4. Trứng

100g trứng như trứng gà cung cấp 50mg Canxi. Đặc biệt, trứng chứa 87 IU Vitamin D/100g. Điều này giúp cho việc hấp thu Canxi của cơ thể trở nên hiệu quả hơn.

Một quả trứng gồm 13 loại Vitamin và khoáng chất thiết yếu, Protein chất lượng cao. Lòng trắng trứng có chứa một số Protein, riboflavin và selenium. Choline, Lutein và zeaxanthin, chất chống oxy hóa được tìm thấy trong lòng đỏ.

Các món ăn từ trứng cũng rất đa dạng gồm: canh trứng cà chua, trứng đúc thịt, trứng kho thịt, trứng rán ngải cứu, trứng đúc hàu, trứng hấp pho mai,… Chính vì vậy, khi không biết tụt canxi máu nên ăn gì, hãy thử trứng trước tiên nhé!

2.5. Hạt mè

Lượng Canxi dồi dào trong hạt mè (975mg Canxi/100g) sẽ giúp bổ sung Canxi hiệu quả cho những người bị hạ Canxi máu.

Hạt mè cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng đối với chức năng của hệ thống miễn dịch như Kẽm, Selen, Đồng, Sắt, Vitamin B6 và Vitamin E. Thường xuyên ăn hạt mè mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe: kiểm soát lượng đường trong máu, chống đau viêm khớp, hình thành tế bào máu, giảm cholesterol.

Hạt mèHạt mè có 2 màu trắng và đen

Hãy thêm hạt mè vào trong các món ăn hàng ngày để tăng lượng Canxi trong máu như: thịt rang mè, bánh bí đỏ mè đen, chè mè đen, khoai tây chiên lắc mè đen, salad rau củ hạt mè trắng,…

2.6. Cá mòi

100g cá mòi cung cấp cho cơ thể 382mg Canxi. Điều đó khiến chúng trở thành một lựa chọn tốt cho những người không dung nạp đường sữa, dị ứng với sữa hoặc cần nhiều Canxi hơn trong chế độ ăn. Cùng với Canxi và rất nhiều Vitamin, cá mòi chứa một số khoáng chất có lợi như Niacin, Kali, Magie, Kẽm, Phốt pho,…

Các món ăn đa dạng từ cá mòi gồm: Salad Hy Lạp với cá mòi, cá mòi sốt cà chua, cá mòi nướng, cà ri cá mòi, mì Ý sốt cá mòi,…

2.7. Cua đồng

Cua đồng là 1 trong những thực phẩm được nhiều người ưa chuộng nhất khi không biết tụt canxi máu nên ăn gì.

thực phẩm cho người bị tụt canxi máuCua đồng là thực phẩm bổ sung canxi cho người bị tụt canxi máu

100g cua đồng bổ sung cho cơ thể hơn 5000mg Canxi. Với lượng Canxi dồi dào như vậy, chỉ khoảng 20g cua đồng đã cung cấp đủ lượng Canxi cho người lớn 1 ngày. Ngoài ra, cua đồng còn cung cấp Protein, chất béo omega-3 và một số Vitamin và khoáng chất đa dạng.

Các món ăn từ cua đồng là: cua rang me, canh cua rau đay, bún riêu cua, cua sốt trứng muối,…

2.8. Rau dền

Lá rau dền tươi cung cấp 267mg Canxi/100g, nhiều Vitamin A, B, C,… các khoáng chất như Niacin, Sắt, Kali, Photpho,… Rau dền có tác dụng bổ máu, chống táo bón và giàu chất chống oxy hóa.

Các món ăn từ rau dền cho bạn tham khảo gồm: canh rau dền nấu thịt băm, rau dền xào tôm, cháo mực rau dền, rau dền xào mướp,….

2.9. Cải xoăn

100g cải xoăn chứa 150mg Canxi. Cải xoăn rất giàu chất dinh dưỡng: Vitamin A, K, C, B6, Mangan, Kali, Magie, Sắt và Phốt pho,…

Cải xoănCải xoăn rất giàu chất dinh dưỡng

Ngoài ra, nhiều chất chống oxy hóa mạnh bao gồm Quercetin và Kaempferol có nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe. Lutein và Zeaxanthin giúp giảm đáng kể nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.

Các món ăn từ cải xoăn: Salad cải xoăn cam vàng, sinh tố cà rốt cải xoăn, bánh cải xoăn, súp cá lóc cải xoăn, cháo yến mạch cải xoăn, mì Ý cải xoăn,…

2.10. Tương mè/ tương vừng

Tương từ hạt mè với lượng Canxi dồi dào sẽ cung cấp khoáng chất này hiệu quả cho cơ thể. Nước tương mè đen cung cấp Canxi ở dạng dễ hấp thu và tốt cho hệ tiêu hóa. Vì vậy, tương mè chính là lựa chọn hoàn hảo khi thắc mắc: tụt canxi máu nên ăn gì?

Bạn có thể sử dụng tương mè để chấm hoặc sử dụng để ướp thực phẩm trước khi chế biến: thịt bò ướp tương mè nướng, cá sốt tương mè, salad rau bina tương mè,..

2.11. Me

Loại quả này chứa lượng Canxi đáng kể. 100g me cung cấp 74mg Canxi. Ngoài ra, me còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: chống viêm da nhiễm trùng, ngừa béo phì, trị táo bón, thanh lọc máu,…

Trái meTrái me rất tốt cho người tụt canxi máu

Các món ăn từ me gồm: mứt me, trứng cút lộn xào me, gà chiên sốt me, cá lóc chiên sốt me, cua rang me, cá kho me, sò huyết xào me,…

2.12. Quất

Quất cũng là loại quả chua chứa nhiều Canxi. Ngoài Canxi, quất cũng cung cấp Vitamin C, Vitamin A, Vitamin B2, Sắt, Magie và Đồng. Quất có tác dụng giải nhiệt, giải độc, chống viêm, ngừa béo phì và giảm tăng mỡ máu.

Các món ăn từ quất gồm: mứt quất, nước quất đường phèn, sườn rim quất, chân gà ngâm sả quất, trà quất mật ong, sinh tố táo quất,…

2.13. Quả sung khô

Quả sung khôMột loại thực phẩm mà người tụt canxi máu nên sử dụng chính là quả sung khô

Quả sung khô rất giàu chất chống oxy hóa và chất xơ, đồng thời có nhiều canxi hơn các loại trái cây sấy khô khác. 28g quả sung khô cung cấp 5% nhu cầu canxi hàng ngày, rất phù hợp với người bị tụt canxi máu. Loại quả này cũng chứa một lượng kali và vitamin K đáng kể.

Ngoài những thực phẩm bổ sung canxi thì bạn có thể bổ sung một số thuốc, thực phẩm chức năng giàu canxi, nhưng việc bổ sung canxi qua thuốc hay thực phẩm chức năng cần tham khảo ý kiến của bác sĩ.

Xem thêm: Hạ canxi máu ở trẻ được điều trị như thế nào?

Tags
Close