Dinh dưỡng

Dinh dưỡng cho người viêm gan C

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc điều trị bệnh viêm gan C. Một chế độ dinh dưỡng khoa học, lành mạnh vừa có thể cải thiện các triệu chứng bệnh, vừa có thể giúp lá gan luôn khỏe mạnh. Vì thế, người bệnh viêm gan C cần chú trong sử dụng các loại thực phẩm giàu vitamin, tinh bột, chất đạm và thực hiện theo đúng chỉ dẫn của bác sĩ.

1. Đối tượng có nguy cơ bị viêm gan C

Viêm gan C là bệnh lây truyền từ người mang virus viêm gan C sang cho người khỏe mạnh theo 3 con đường: Đường máu, đường tình dục và mẹ truyền cho con. Trong đó, nguy cơ lây nhiễm virus viêm gan C theo đường máu chiếm tỉ lệ cao nhất, đường mẹ truyền cho con chiếm tỉ lệ khoảng 5%.

Viêm gan C do virus viêm gan C gây raViêm gan C do virus viêm gan C gây ra

Những đối tượng có nguy cơ mắc bệnh cao nhất gồm:

Những người cấy ghép nội tạng hoặc truyền máu

Bạn có thể nhiễm virus viêm gan C nếu bạn đã thực hiện cấy ghép nội tạng hoặc đơn giản chỉ là truyền máu, sử dụng kim tiêm chung hay xăm hình trong môi trường không sạch sẽ với các thiết bị không được khử trùng tốt.

Thường xuyên tiếp xúc với bệnh phẩm chứa virus viêm gan C

Nếu bạn làm việc thường xuyên trong môi trường y tế như phòng khám, bệnh viện và tiếp xúc nhiều với kim tiêm, máu bị nhiễm bệnh, máy lọc thận thì rất dễ trở thành nạn nhân của virus viêm gan C.

Lây nhiễm từ các nguồn khác

Những nhóm người tiêm chích ma túy là đối tượng có nguy cơ cao do họ chia sẻ chung dụng cụ tiêm mà không được sát trùng đảm bảo, nên có thể lây nhiễm bệnh. Hoặc những người có quan hệ tình dục với nhiều đối tượng khác nhau như gái mại dâm, đồng tính hoặc những người có nhiều bạn tình…

Người tiêm chích ma túy là đối tượng có nguy cơ cao mắc viêm gan CNgười tiêm chích ma túy là đối tượng có nguy cơ cao mắc viêm gan C

Do vậy, đối với người khỏe mạnh bình thường, không có nguy cơ thì nên tầm soát mỗi năm một lần. Còn đối với những người trong đối tượng nguy cơ như có chồng hoặc vợ bị nhiễm bệnh, người tiếp xúc chế phẩm máu, nhân viên y tế, có phẫu thuật, tiêm chích… thì nên tầm soát 3 đến 6 tháng một lần. Đặc biệt, với những người chạy thận nhân tạo thường xuyên, người nghiện ma túy, quan hệ tình dục bừa bãi thì nên xét nghiệm 1 đến 3 tháng một lần để sớm phát hiện bệnh và có phác đồ điều trị bệnh.

2. Viêm gan C có thể gây tử vong không?

Viêm gan C có 2 giai đoạn: Viêm gan C cấp tính và viêm gan C mãn tính. Trong thực tế, ở giai đoạn viêm gan C mãn tính sẽ dẫn đến xơ gan, suy gan hoặc biến chứng thành ung thư gan, đây là nguyên nhân dẫn đến tử vong ở người bị viêm gan C.

Viêm gan C là căn bệnh nguy hiểm, có thể dẫn đến tử vongViêm gan C là căn bệnh nguy hiểm, có thể dẫn đến tử vong

Tuy nhiên, hiện nay đã có thuốc uống điều trị với hiệu quả rất cao (trên 95%) và an toàn (hầu như không có phản ứng phụ) nên nếu điều trị sớm thì có thể lành hoàn toàn. Nhưng nếu điều trị ở giai đoạn xơ gan thì hiệu quả kém hơn, vẫn có thể xảy ra biến chứng vì đã xơ gan.

3. Bệnh nhân viêm gan C nên ăn gì?

3.1. Thực phẩm chứa vitamin và khoáng chất

Bệnh nhân viêm gan C có thể dễ dàng bổ sung vitamin và khoáng chất từ các thực phẩm như sau:

  • Các loại rau củ quả: Bệnh nhân viêm gan C nên tích cực bổ sung các loại rau củ quả. Mỗi ngày nên ăn ít nhất một loại rau có màu xanh đậm và một loại rau có màu cam (cà rốt, cà chua, bí đỏ…).
  • Trái cây tươi chứa nhiều vitamin có lợi: Một số loại trái cây mà người bệnh nên ăn như táo, củ cải đen, củ cải đường, cần tây, atisô, quả anh đào, bưởi, củ cải dài màu vàng, rau diếp xoăn, hành, tỏi, rau xà lách xoăn, cải cay, quả quất, chanh, quả mộc qua, nho.
  • Các loại hạt: Hạt điều, hạnh nhân, óc chó,…

Người bệnh viêm gan C nên tích cực bổ sung các loại rau củ quảNgười bệnh viêm gan C nên tích cực bổ sung các loại rau củ quả

Không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch, vitamin và khoáng chất còn giúp giải độc gan, giải độc cơ thể. Khi có hệ miễn dịch khỏe mạnh, bệnh nhân viêm gan C sẽ được ngăn chặn tác nhân gây hại cho cơ thể, giúp đào thải virus nhanh hơn.

3.2. Thực phẩm chứa đạm (protein)

Chúng ta có thể tìm thấy chất đạm (protein) có nhiều trong các loại thực phẩm như trứng, sữa và các chế phẩm từ sữa, thịt gà, thịt thăn lợn, thịt bò và các loại đậu… Do đó, người bệnh viêm gan C nên cung cấp đủ lượng đạm cho cơ thể mỗi ngày.

Trứng là một trong những nguồn cung cấp proteinTrứng là một trong những nguồn cung cấp protein

Tuy nhiên, đối với thực phẩm thuộc nhóm đạm, người bệnh cũng không nên ăn quá nhiều, nhất là lòng đỏ trứng gà. Bên cạnh đó, người bệnh nên tránh ăn các loại thực phẩm đóng hộp, đông lạnh và các loại thức ăn để lâu.

Chất đạm đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cơ bắp, giúp hồi sức và phục hồi tế bào gan, duy trì các hoạt động sống hàng ngày.

3.3. Chất xơ

Chất xơ không chỉ giúp ngăn ngừa ung thư, béo phì, tránh gây mỡ máu và sỏi thận mà còn giúp bệnh nhân viêm gan C dễ tiêu hóa. Do vậy, người bệnh cần đảm bảo bổ sung một lượng chất xơ cần thiết hàng ngày. Một số thực phẩm giàu chất xơ mà người mắc viêm gan C nên ăn là: táo, bơ, rau bina, chuối…

Mỗi ngày, người bệnh cũng đừng quên bổ sung đủ nước cho cơ thể.

3.4. Thực phẩm thuộc nhóm chất béo

Nhiều người khi được chẩn đoán mắc viêm gan C liền ngay lập tức thực hiện một chế độ ăn kiêng nghiêm khắc, loại bỏ hoàn toàn chất béo. Đây là một sai lầm trong điều trị viêm gan C. Các chuyên gia khuyên người bệnh nên cung cấp đủ chất béo cho cơ thể. Chất béo ngoài việc giúp cơ thể hấp thu được các vitamin, khoáng chất còn tham gia tái tạo tế bào, góp phần củng cố hệ thống miễn dịch.

Một số thực phẩm thuộc nhóm chất béo lành mạnh mà người bệnh viêm gan C nên ăn là: dầu ô liu, dầu dừa, cá, sữa, sữa chua, hạt óc chó, hạnh nhân…

Hạt hạnh nhân chứa chất béo lành mạnhHạt hạnh nhân chứa chất béo lành mạnh

Tuy vậy, không phải thực phẩm nào thuộc nhóm chất béo cũng có thể nạp vào cơ thể. Những thực phẩm nhiều chất béo bão hòa thì không nên ăn, bởi chúng sẽ gia tăng áp lực lên gan.

3.5. Nhóm tinh bột

Cơm, bánh mì, bún… là những thực phẩm thuộc nhóm tinh bột mà người bệnh mắc viêm gan C nên bổ sung một cách cân đối, phụ thuộc vào thể trạng của từng người. Nhóm tinh bột này giúp gan dự trữ được nguồn năng lượng bị hao hụt đi trong hoạt động sống hàng ngày. Việc loại bỏ hoàn toàn tinh bột trong chế độ ăn sẽ khiến gan không có nguồn dự trữ, cơ thể không thể hoạt động được.

Nếu tuân thủ chế độ ăn hợp lý, người bệnh viêm gan C có thể cải thiện được các triệu chứng bệnh cũng như hạn chế được tình trạng tổn thương gan nhiều hơn. Do đó, bạn cần cân bằng chế độ dinh dưỡng, dụng nạp các loại thực phẩm lành mạnh, giúp gan có thể đào thải độc tố và tăng cường hệ miễn dịch.

4. Người bệnh viêm gan C cần kiêng ăn gì?

Để đảm bảo sức khỏe, người mắc bệnh viêm gan C cần kiêng một số thực phẩm sau đây:

4.1. Rượu bia, các chất kích thích và đồ uống có cồn

Đây là những loại đồ uống mà bệnh nhân viêm gan C nên kiêng hoàn toàn, bởi đây là nguyên nhân gây ra các bệnh lý về gan nói chung và bệnh viêm gan nói riêng. Những chất này có khả năng làm tổn thương gan, làm trầm trọng hơn những triệu chứng của bệnh viêm gan C, thúc đẩy tiến triển quá trình xơ gan và ung thư gan hình thành sớm hơn.

Rượu bia và các chất kích kích là những thực phẩm người viêm gan C nên tránhRượu bia và các chất kích kích là những thực phẩm người viêm gan C nên tránh

Để có được hiệu quả trong việc điều trị bệnh cũng như ngăn chặn quá trình tiến triển thành xơ gan, bệnh nhân nên tránh xa tuyệt đối rượu bia, các chất kích thích và đồ uống có cồn.

4.2. Thực phẩm nhiều cholesterol

Chúng ta có thể tìm thấy cholesterol trong nhiều nội tạng động vật như: tim, gan, lòng heo,…. Vì thế, người bệnh viêm gan C nên tránh ăn những thực phẩm này, bởi đây là những cholesterol xấu, có khả năng kích hoạt virus viêm gan C tấn công gan mạnh mẽ hơn và các hoạt động của bài tiết mật bị giảm đi vì không thể tiêu hóa hết các chất béo.

4.3. Tránh thực phẩm có màu đỏ và nhiều muối

Thực phẩm có màu đỏ và thực phẩm nhiều muối sẽ làm các triệu chứng của bệnh viêm gan C trở nên trầm trọng hơn. Bởi đây là các thực phẩm có hàm lượng muối cao, gan sẽ bị tổn thương hơn do việc giữ nước nhiều của các mạch máu.

4.4. Đường

Đường, đặc biệt là fructose là một trong những nguyên nhân gây ra các vấn đề cho sức khỏe, gây khó khăn cho gan trong quá trình xử lý và chuyển hóa. Do đó, đường cũng là một loại thực phẩm người mắc bệnh viêm gan B cần tránh.

4.5. Thực phẩm chế biến nhiều gia vị, dầu mỡ

Những thực phẩm này cũng cần tránh đối với bệnh nhân viêm gan C, bởi nó gây kích thích niêm mạc dạ dày, gây độc hại cho gan, ức chế sự bài tiết thải độc. Những thực phẩm chế biến nhiều gia vị, dầu mỡ như: ớt, tiêu, gừng, tỏi, đồ ăn nóng, cay, chua, mặn…. Đặc biệt, việc ăn tỏi thường xuyên còn có thể gây tổn thương gan vì tính kích thích và cay nóng của thực phẩm này.

Người viêm gan C không nên ăn những thực phẩm nhiều gia vị và dầu mỡNgười viêm gan C không nên ăn những thực phẩm nhiều gia vị và dầu mỡ

Người bệnh cũng cần lưu ý, tránh sử dụng các loại thực phẩm ôi thiu, mốc hỏng đã chuyển hóa các chất dinh dưỡng. Khi sử dụng những thực phẩm này sẽ gây tổn thương gan, khiến gan phải làm việc nhiều hơn.

4.6. Các thực phẩm có vỏ chưa nấu chín

Các thực phẩm có vỏ chưa nấu chín như nghêu, sò, ốc,… có thể gây hại cho người bị bệnh gan. Người bệnh sẽ rất dễ nhiễm phải vi khuẩn Vibrio vulnificus làm tổn thương gan nghiêm trọng và có thể gây suy gan cấp tính dẫn đến tử vong nhanh chóng.

Nếu tuân thủ chế độ ăn hợp lý, người bệnh viêm gan C có thể cải thiện được các triệu chứng cũng như hạn chế được tình trạng tổn thương gan nhiều hơn. Do đó, việc kiêng cữ một số loại thức ăn, thực phẩm không tốt cho gan là việc làm cần thiết.

Xem thêm: Chất tạo ngọt tự nhiên và bệnh tiểu đường

Tags

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Close