Dinh dưỡng

Sữa nghệ là gì? 10 công dụng bổi bật của sữa nghệ

Trong thời gian gần đây, nhiều thương hiệu sữa nghệ phát triển như một phong trào được các chị em mách nhau trên các diễn đàn về sức khỏe, làm đẹp.

1. Sữa nghệ là gì?

Sữa nghệ hay còn có tên gọi khác là sữa vàng, là loại đồ uống có nguồn gốc từ Ấn độ và dần trở nên phổ biến, đặc biệt ở các nước châu Âu.

sữa nghệSữa nghệ còn được gọi là sữa vàng

Sữa nghệ có màu vàng tươi được làm từ sữa bò hoặc sữa thực vật pha trộn với bột nghệ và các loại gia vị khác như quế hoặc gừng. Sữa nghệ có nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa bệnh tật.

2. Công dụng của sữa nghệ

Việc uống sữa nghệ mang lại cho bạn một số tác dụng cho sức khỏe như sau:

2.1. Sữa nghệ cung cấp chất chống oxy hóa

Thành phần chính của sữa nghệ là nghệ, một loại gia vị khá phổ biến có mặt trong món cà ri. Nghệ chứa hoạt chất curcumin đã được sử dụng trong y học Ayurveda, nền y học của Ấn Độ trong nhiều thế kỷ nhờ đặc tính chống oxy hóa rất tốt.

Chất chống oxy hóa là các hợp chất giúp bạn ngừa tổn thương tế bào và bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa nên rất cần thiết cho hoạt động của các tế bào. Các nghiên cứu cũng thường xuyên cho thấy chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa có thể giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng và bệnh tật.

Ngoài nghệ, những công thức chỉ cách pha sữa nghệ cũng thường chứa quế và gừng. Hai nguyên liệu này có đặc tính chống oxy hóa cao nên uống sữa nghệ là cách giúp bạn bổ sung chất này thích hợp.

2.2. Sữa nghệ có thể giúp giảm đau và viêm khớp

Các thành phần trong sữa nghệ có đặc tính kháng viêm mạnh. Những quá trình viêm mãn tính đóng vai trò quan trọng trong sự hình thành các bệnh lý mãn tính như ung thư, hội chứng chuyển hóa, Alzheimer và tim mach. Vì vậy, chế độ ăn giàu các chất kháng viêm có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lý mãn tính này.

viêm khớpCurcumin trong sữa nghệ có tính kháng viêm, tốt cho người viêm khớp

Nghiên cứu cho thấy gừng, quế và curcumin (những thành phần chính trong sữa nghệ) có đặc tính kháng viêm mạnh. Thậm chí, tác dụng chống viêm của curcumin tương đương với một số loại dược phẩm mà không gây bất kỳ tác dụng phụ nào.

Những tác dụng chống viêm này có thể làm giảm đau do viêm khớp hoặc do viêm khớp dạng thấp. Một nghiên cứu ở 45 bệnh nhân viêm khớp dạng thấp, cho thấy sử dụng 500 mg curcumin giúp giảm đau hiệu quả hơn so với sử dụng 50g thuốc kháng viêm thông thường. Tương tự, một nghiên cứu trong 6 tuần trên 247 đối tượng có viêm xương khớp, những người sử dụng tinh chất chiết xuất từ gừng có ít triệu chứng đau và giảm nhu cầu sử dụng thuốc giảm đau hơn so với những nhóm không sử dụng.

2.3. Sữa nghệ cải thiện trí nhớ và chức năng não

Sữa nghệ cũng rất tốt cho sức khỏe não bộ. Các nghiên cứu cho thấy chất curcumin có thể làm tăng BDNF, một hợp chất giúp não hình thành các liên kết mới và thúc đẩy sự phát triển của các tế bào não. Nồng độ BDNF thấp có thể dẫn đến các rối loạn não, bao gồm cả bệnh Alzheimer.

Những thành phần khác trong sữa nghệ cũng có thể mang lại lợi ích. Các nghiên cứu trong ống nghiệm và trên động vật cho thấy các hợp chất trong quế có thể giúp giảm sự tích tụ protein tau trong não, một nguyên nhân gây Alzheimer. Hơn nữa, quế cũng có thể giảm các triệu chứng của bệnh Parkinson và cải thiện chức năng não trong các nghiên cứu trên động vật.

Gừng trong sữa nghệ cũng có thể giúp tăng cường chức năng não bằng cách cải thiện phản xạ và trí nhớ. Hơn nữa, các nghiên cứu trên động vật cho thấy gừng có thể chống lại sự mất chức năng não liên quan đến tuổi tác.

2.4. Curcumin có trong nghệ có thể giúp cải thiện trạng thái cảm xúc

cải thiện trạng thái cảm xúcSử dụng sữa nghệ giúp cải thiện trạng thái cảm xúc

Hoạt chất curcumin có thể giúp cải thiện tâm trạng và giảm các triệu chứng trầm cảm. Một nghiên cứu trong vòng 6 tuần ở 60 bệnh nhân bị trầm cảm, sử dụng ngẫu nhiên curcumin, thuốc chống trầm cảm hoặc kết hợp cả hai. Những người sử dụng curcumin có cải thiện tâm trạng tương tự như nhóm sử dụng thuốc chống trầm cảm và ở nhóm sử dụng kết hợp cả hai cho hiệu quả cao nhất.

Trầm cảm cũng có liên quan đến BNDF. Khi sử dụng curcumin giúp làm tăng nồng độ BDNF, điều này giúp làm giảm các triệu chứng của trầm cảm.

2.5. Sữa nghệ giúp ngừa bệnh tim mạch

Bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn thế giới, nhưng bạn có thể ngừa bệnh này bằng cách uống sữa nghệ. Những thành phần trong sữa nghệ như quế, gừng và nghệ đều có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Curcumin trong nghệ có thể giúp cải thiện chức năng nội mô để bạn có một trái tim khỏe mạnh. Ngoài ra, những đặc tính chống viêm và chống oxy hóa của sữa nghệ cũng có thể bảo vệ bạn khỏi các bệnh về tim.

Kết quả của 10 nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ 120mg quế mỗi ngày có thể làm giảm tổng lượng cholesterol và chất béo trung tính. Trong một nghiên cứu khác, 41 người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 đã được cung cấp 2g bột gừng mỗi ngày. Vào cuối cuộc nghiên cứu kéo dài 12 tuần này, những người tham gia đã giảm nguy cơ mắc bệnh tim xuống 23 – 28%.

Trong một nghiên cứu, những người trải qua phẫu thuật tim được cung cấp 4g curcumin hoặc giả dược một vài ngày trước và sau khi phẫu thuật. Những người dùng curcumin bị đau tim ít hơn 65% trong thời gian nằm viện so với những người trong nhóm dùng giả dược.

2.6. Sữa nghệ các tác dụng làm giảm đường huyết

đường huyếtThành phần quế và gừng trong sữa nghệ có thể giúp giảm đường huyết

Các thành phần trong sữa vàng, đặc biệt là gừng và quế, có thể giúp giảm lượng đường trong máu. Sử dụng 6g quế mỗi ngày có thể làm giảm mức đường huyết lúc đói đến 29%. Bên cạnh đó, quế có thể làm giảm tình trạng đề kháng insulin. Các tế bào kháng insulin ít có khả năng hấp thụ đường trong máu, do đó, việc giảm đề kháng insulin giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn.

Quế giúp làm giảm lượng glucose được hấp thụ tại ruột sau ăn, điều này giúp cải thiện tốt hơn việc kiểm soát lượng đường trong máu. Tương tự, thường xuyên sử dụng một lượng nhỏ gừng trong chế độ ăn hàng ngày có thể giúp giảm mức đường huyết lúc đói lên đến 12% và giảm nồng độ HbA1C.

Tuy nhiên, hầu hết các công thức sữa nghệ đều có thêm các chất tạo ngọt từ mật ong hoặc xi-rô. Không nên thêm đường vào sữa nghệ nếu bạn muốn sử dụng chúng với mục đích ổn định đường huyết.

2.7. Sữa nghệ giúp giảm nguy cơ ung thư

Ung thư xuất hiện do tế bào tăng trưởng bất thường và là một bệnh khó chữa. Ngoài các phương pháp điều trị thông thường, việc tìm các biện pháp phòng chống ung thư cũng rất quan trọng. Một vài nghiên cứu cho thấy một số nguyên liệu trong sữa nghệ có thể mang lại lợi ích trong vấn đề này.

Một số nghiên cứu ống nghiệm phát hiện ra rằng 6-gingerol, một chất xuất hiện rất nhiều trong gừng sống, có khả năng chống ung thư. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và trên động vật cũng chỉ ra các hợp chất trong quế có thể giúp làm giảm sự phát triển của các tế bào ung thư. Ngoài ra, curcumin trong nghệ cũng có thể tiêu diệt các tế bào ung thư trong ống nghiệm và hạn chế khả năng di cư của các khối u.

2.8. Sữa nghệ có đặc tính kháng khuẩn, kháng vi-rút và kháng nấm

Tại Ấn độ, sữa nghệ thường được sử dụng như một phương thuốc tại nhà chống cảm lạnh. Các nghiên cứu thấy chất curcumin có đặc tính kháng khuẩn, kháng vi-rút và kháng nấm có thể giúp ngăn ngừa và chống nhiễm trùng.

nghệChất curcumin trong nghệ có đặc tính kháng khuẩn

Các hợp chất trong gừng tươi có thể ức chế sự phát triển của một số vi khuẩn. Chiết xuất gừng có thể chống lại virus hợp bào hô hấp của con người (HRSV), một nguyên nhân phổ biến gây nhiễm trùng đường hô hấp.

Các nghiên cứu thử nghiệm trong phòng thí nghiệm cho thấy cinnamaldehyde (hợp chất có trong quế) có thể ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Ngoài ra, nó có thể giúp điều trị nhiễm trùng đường hô hấp do nấm gây ra. Các thành phần trong sữa nghệ cũng có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.

2.9. Sữa nghệ cải thiện tiêu hóa

Chứng khó tiêu thường do hệ tiêu hóa làm việc chậm, khiến bạn bị đau và khó chịu ở phần trên của dạ dày. Gừng trong sữa nghệ có thể giúp làm giảm tình trạng này bằng cách tăng tốc độ tiêu hóa trong dạ dày ở những người mắc chứng khó tiêu.

Nghiên cứu cho thấy rằng nghệ có thể giúp giảm các triệu chứng khó tiêu. Ngoài ra, nghệ cũng có thể cải thiện quá trình tiêu hóa chất béo bằng cách tăng sản xuất mật lên tới 62%.

2.10. Canxi và Vitamin D trong sữa nghệ góp phần làm cho xương chắc khỏe

Cả sữa bò và sữa thực vật đều chứa nhiều canxi và vitamin D, đây là hai chất dinh dưỡng cần thiết để phát triển và duy trì xương chắc khỏe. Nếu chế độ ăn quá ít canxi, cơ thể bắt đầu phân hủy canxi ở xương để duy trì mức canxi bình thường trong máu. Theo thời gian, điều này làm cho xương yếu và dễ gãy, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về xương, chẳng hạn như loãng xương.

sữaSữa bò và sữa thực vật làm nên sữa nghệ giúp cung cấp canxi và vitamin D

Vitamin D góp phần giúp xương chắc khỏe bằng cách cải thiện khả năng hấp thụ canxi từ thức ăn. Do đó, lượng vitamin D thấp trong cơ thể có thể dẫn đến xương yếu và dễ gãy, ngay cả khi chế độ ăn uống của bạn giàu canxi.

Mặc dù sữa bò tự nhiên chứa canxi và thường được bổ sung thêm vitamin D, nhưng không phải tất cả các loại sữa đều chứa nhiều các chất dinh dưỡng này. Nếu bạn thích làm sữa nghệ bằng sữa có nguồn gốc từ thực vật, bạn nên chọn những loại sữa giàu cả canxi và vitamin D để có thêm lợi ích cho xương.

Xem thêm: Cách làm sữa nghệ: thức uống bổ dưỡng đến từ Ấn Độ!

Tags

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Close