Dinh dưỡng

Nước đậu đen có tác dụng lợi sữa không?

Việc uống nước đậu đen là cách phổ biến được rất nhiều mẹ bỉm áp dụng. Vậy nước đậu đen rang có tác dụng lợi sữa không và khi sử dụng cần chú ý những điều gì?

1. Phụ nữ sau khi sinh ăn đỗ đen có được không?

Đỗ đen (đậu đen) là loại thực phẩm quen thuộc, có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc, tốt cho sức khỏe. Đồng thời, đỗ đen cũng rất giàu chất xơ, có tác dụng tích cực trong việc làm tăng năng lượng và bổ sung sắt cho cơ thể, tốt cho những người bị mất nhiều máu do chấn thương, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh mổ mất nhiều máu.

đậu đenPhụ nữ sau sinh hoàn toàn có thể sử dụng đậu đen

Vì vậy, các mẹ sau khi sinh (kể cả sinh thường và sinh mổ) hoàn toàn CÓ thể ăn đỗ đen. Ngoài ra, còn thu được 1 số lợi ích như:

– Đỗ đen chứa nhiều vitamin, B1, B2, B5, B6, protein và nhiều khoáng chất, canxi, sắt… giúp tăng năng lượng, nâng cao sức đề kháng cho cả mẹ và bé.

– Phụ nữ sau khi sinh ăn đỗ đen cũng giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, giảm cảm giác mệt mỏi, tốt cho việc phục hồi sức khỏe.

– Đỗ đen giàu vitamin E, tốt cho việc làm đẹp da.

– Đồng thời, hàm lượng chất xơ cao có trong đỗ đen cũng giúp giảm táo bón, cải thiện hệ tiêu hóa, giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.

2. Tác dụng của nước đậu đen đối với mẹ sau sinh

Nước đậu đen lợi sữa

sữaNước đậu đen cũng rất tốt cho việc tạo sữa

Nhiều mẹ thắc mắc không biết đang cho con bú có uống nước đậu đen rang được không. Theo Đông Y, đậu đen là một thực phẩm có tính mát, giúp thanh nhiệt rất tốt. Đồng thời, đây còn là một thức uống chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Do vậy, việc sử dụng thêm nước đậu đen cũng rất tốt cho việc tạo sữa dồi dào và chất lượng sau sinh, Vì vậy, mẹ đừng bỏ qua thức uống bổ dưỡng này nhé.

Thải độc tố trong người

Ăn đậu đen chính là giải pháp đơn giản giúp phòng ngừa bệnh gan, bệnh ung thư và tăng cường hệ miễn dịch. Sở dĩ đậu đen có được những tác dụng này là nhờ một loại khoáng chất quý có tên là Selen. Chất này giúp cải thiện chức năng hoạt động của men gan, đào thải các gốc tự do gây hại mà nếu tích tụ nhiều trong cơ thể có thể khiến các tế bào ác tính có cơ hội phát triển.

Ngoài ra, nhiều nghiên cứu chứng minh rằng Selen cùng với một số chất khác như kẽm có tác dụng làm tăng bạch cầu hỗ trợ cơ thể chống lại tác nhân gây bệnh là vi khuẩn, virus. Chính vì thế, khi sử dụng nước đậu đen rang mẹ sẽ có cơ thể khỏe mạnh, giảm nguy cơ mắc phải các bệnh về gan và ung thư cũng như tăng cường sức đề kháng chống lại các tác nhân có hại từ môi trường.

Giúp mẹ giảm cân

Trong đậu đen có nhiều dưỡng chất giúp giải độc, bổ máu, bồi bổ cơ thể. Ngoài ra, đây là loại thực phẩm giàu chất xơ, chất oxy hóa nên có những tác động lên cơ thể vô cùng hiệu quả. Giúp mẹ sau sinh mau về dáng, đẹp da và khoẻ mạnh.

giảm cânSử dụng nước đậu đen sau khi sinh còn có tác dụng giảm cân

Với bí quyết giảm cân từ đậu đen, mẹ không cần phải lo lắng đến những vấn đề kiêng cữ khi ăn uống. Nhưng để kết quả tốt nhất thì mẹ cần có cách chế biến đậu đen thành các loại thức uống, ăn để giảm cân.

Cơ chế giảm cân khi uống nước đậu đen rang là góp phần bổ sung chất xơ, dạ dày luôn có cảm giác no bụng, cơ thể sẽ không nạp thêm nhiều thực phẩm khác, dư năng lượng gây ra tình trạng thừa cân, béo phì.

Bên cạnh đó, đậu đen có chứa isoflavone và anthocyanin, đây là 2 chất có vai trò quan trọng trong việc cải thiện chuyển hóa năng lượng, ức chế sự hấp thu chất béo của cơ thể, ngăn chặn sự hình thành mô mỡ. Do vậy, đây được xem là cách giảm cân an toàn nhất của mẹ mà vẫn đảm bảo chất lượng nguồn sữa cho trẻ.

Làm sạch hệ tiêu hóa, chống táo bón

Công dụng của đậu đen đối với hệ tiêu hóa của mẹ được thể hiện khá rõ ràng. Chất xơ có trong đậu đen sẽ tạo ra môi trường lý tưởng cho các loại vi khuẩn có lợi trong ruột phát triển, từ đó thúc đẩy tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, giúp việc đào thải các chất cặn bã và độc hại luôn được dễ dàng.

Cải thiện tình trạng rụng tóc sau sinh

rụng tócVitamin B6 và kẽm trong đậu đen giúp cải thiện tình trạng rụng tóc sau sinh

Vitamin B6 và kẽm trong đậu đen là những thành phần quan trọng cho sức khỏe của mái tóc. Chúng kích thích các nang tóc phát triển, làm cho tóc mọc nhanh và đen mượt hơn. Đối với những mẹ sau sinh gặp tình trạng rụng tóc nhiều thì đây là một giải pháp cực kỳ an toàn, hiệu quả và tiết kiệm.

Làm đẹp da

Quá trình sinh nở thực sự tiêu tốn rất nhiều sức lực của mẹ, cộng với việc chăm con gây căng thẳng mệt mỏi, vì thế mẹ nên sử dụng nước đậu đen rang làm đẹp da sau sinh. Rất nhiều phụ nữ, đặc biệt là người Nhật Bản luôn coi đậu đen là một bí quyết để chăm sóc làn da của mình. Trong đậu đen rang có chứa nhiều khoáng chất, vitamin cùng 10 loại axit amin.

Tất cả đều là những thành phần quan trọng giúp hồi phục sức khỏe cũng như cải thiện và trẻ hóa làn da, giúp da luôn mịn màng tươi trẻ. Ngoài ra, trong đậu đen còn chứa Polyphenol, đây là hợp chất được biết đến với tác dụng chống lão hóa cao.

3. Đỗ đen có thể nấu thành những món gì thơm, ngon cho mẹ sau khi sinh?

Những món ăn này cực kỳ bổ dưỡng không chỉ đối với bà đẻ sau sinh đang cho con bú mà cả với trẻ em cũng rất yêu thích bởi hương vị thanh tao, ngọt bùi của nước đậu đen:

Nấu nước đậu đen rang

Bà đẻ chỉ gần rang khoảng 200g đậu đen cho đến khi dậy mùi thơm và vỏ săn lại thì đổ vào nồi đun sôi với 300ml nước khoảng 10 – 15 phút. Tiếp đến dùng rây lọc bỏ xác đậu, để bao quản lần sau nên lấy phần nước để nguội rồi cho ngăn mát tủ lạnh để uống dần.

Nước đỗ đen rangNước đỗ đen rang

Sau sinh dùng nước đậu đen rang này pha loãng với nước lọc uống mỗi ngày 1 – 2 cốc. Đối với những người muốn giảm cân thì không cho đường hoặc chỉ cho rất ít cho dễ uống và uống trước mỗi bữa ăn 30 phút.

Đỗ đen nấu cháo

Cũng giống như cách làm nước đậu đen lợi sữa ở trên, cháo đậu đen là món ăn bổ dưỡng dễ làm giúp thay đổi khẩu vị trong những ngày hè nóng nực hoặc khi cơ thể mệt mỏi.

Cách nấu cháo đậu đen cho bà đẻ sau sinh cũng rất dễ làm, chỉ cần rửa sạch gạo và đậu đen rồi mang ngâm trong nước khoảng 1 giờ.

Tiếp đến đậu đen và gạo vào nồi đổ ngập nước gấp 3 lần và đun sôi. Đun đến khi hạt đậu và gạo nhừ hẳn, trộn đều quyện vào nhau thì tắt bếp là được. Có thể ăn mặn hoặc ngọt tùy sở thích mà cho muối hoặc đường.

Nấu chè đỗ đen

chè đậu đenCó thể sử dụng đậu đen để nấu chè

Đỗ đen rửa sạch, đãi 2 lần rồi ngâm trong nước, loại bỏ hạt nổi lên bỏ đi, sau đó cho vào nước 1 thìa cà phê muối.

Tiếp đến cho đỗ đen đã ngâm vào rang trong 10p cho đến khi mặt vỏ ngoài của đỗ đen hơi nhăn lại, lúc này mới cho nước vào.

Chỉ cần đổ nước lạnh ngập mặt đỗ, đun sôi đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm thì tắt bếp chắt nước ra để riêng.

Tiếp theo trộn đỗ đen với đường theo công thức 1kg đỗ cần khoảng 600g đường rồi đun với lửa nhỏ, dùng tay lắc lắc nồi cho đều. Đợi đường tan nhanh thì tắt bếp, đậy kín nồi trong khoảng 1 đến 2 tiếng.

Cuối cùng, tiếp tục đặt nồi đỗ đen lên bếp, cho nước đậu đã chắt khi nãy trước vào, đun với lửa nhỏ. Đun đến khi ăn thử thấy vừa miệng, hạt đỗ mềm, thì bạn cho ống vani vào rồi tắt bếp là được.

Đậu đen hầm xương

Ngoài cách làm nước đậu đen rang cho mẹ sau sinh như trên, bà đẻ có thể làm món đậu hầm xương bổ sung vào thực đơn hàng ngày cũng được.

Đỗ đen cũng rửa sạch bỏ hạt hỏng đi rồi ngâm trong nước lạnh để qua đêm hoặc khoảng 4 đến 5 tiếng hoặc.

Sườn sau mua về bạn rửa sạch chặt thành từng miếng để ráo nước. Đợi khô bà đẻ cho sườn vào nồi nước đun tới khi sôi thì đổ nước đi vớt sườn ra để ráo nước.

Ướp sườn cùng với nước tương, sốt đậu đen, dầu cải, đường, ớt, bột ngô, ớ…. Trong 30 phút để ngấm gia vị

Tiếp đến, cho đỗ đen và sườn và vào nồi, thêm nước ngập mặt sườn rồi đun sôi. Đợi sôi thì bạn vặn lửa nhỏ và tiếp tục đun cho đến khi sườn và đậu chín chín nhừ là được. Cuối cùng nêm nếm cho hàng lá vào cho dễ ăn.

4. Lưu ý khi uống nước đậu đen

Sau sinh ăn hoặc uống quá nhiều đậu đen có thể gây ra vấn đề đầy hơi, chướng bụng. Dưới đây là một số lưu ý để giảm thiểu tác dụng của đậu:

  • Đang cho con bú uống nước đậu đen rang chú ý ngâm đậu trong nước trước khi nấu và nấu chín để trung hòa các tác động xấu của axit phytic. Axit phytic nếu không được loại bỏ sẽ kết hợp với các chất khoáng như đồng, canxi và magie làm khó hệ tiêu hóa. Gây khó hấp thụ, nếu tích tụ dần và gây ra nhiều vấn đề tiêu hóa sau sinh. Nguy hiểm có thể dẫn tới suy giảm chức năng não bộ và rối loạn hormone.

Ngâm đậu đenNgâm đậu đen trước khi chế biến

  • Đậu đen chứa ít natri nhưng giàu magie, kali và canxi, những vi chất này có công dụng làm hạ huyết áp. Vì vậy những mẹ bé bị bệnh huyết áp thấp nên hạn chế sau sinh uống nước đậu đen.
  • Sau sinh nấu nước đỗ đen rang, chỉ cần áp dụng cứ 50g đỗ đen/500ml nước lọc là được. Liều lượng này không quá đặc và cũng không quá loãng phù hợp cho mỗi cốc nước đỗ đen.
  • Mặc dù nước đậu đen có nhiều công dụng với mẹ bầu nhưng với bất cứ đồ uống nào nếu sử dụng quá nhiều đều có thể gây phản tác dụng. Để tránh hiện tượng buồn nôn, đau đầu, chóng mặt, hạ đường huyết, bà bầu sau sinh chỉ nên uống từ 1 đến 2 cốc nước đậu đen mỗi ngày.

Xem thêm: Cách nấu nước đậu đỏ lợi sữa tại nhà

Tags

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Close