Dinh dưỡng

Uống sữa đậu nành quá nhiều có tác hại gì? Những điều kiêng kỵ khi uống sữa đậu nành

Uống sữa đậu nành có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Tuy nhiên, cái gì hấp thu nhiều quá cũng không tốt và việc uống sữa đậu nành, sử dụng các sản phẩm từ đậu nành cũng vậy.

1. Protein đậu nành có tác động đến vòng 1 của nam giới?

Gynecomasty (hay gynecomastia) là thuật ngữ chỉ về chứng rối loạn phát triển tuyến vú ở nam – hay còn gọi là bệnh nữ hóa tuyến vú.

nam giớiProtein đậu nành có tác động đến vòng 1 của nam giới?

Bệnh nữ hóa tuyến vú chỉ sự tăng trưởng bất thường của các mô vú ở nam giới. Hầu hết các trường hợp mắc chứng nữ hóa tuyến vú đều có liên quan đến sự mất cân bằng giữa 2 loại hormone testosterone và estrogen.

Đậu nành chứa nhiều loại hóa chất, bao gồm cả phytoestrogen – hay còn gọi là estrogen thực vật.

Mối liên hệ giữa bệnh nữ hóa tuyến vú và protein đậu nành vẫn chưa có đầy đủ cơ sở thuyết phục nghiên cứu trên cơ thể người. Tuy nhiên, nam giới vẫn nên uống sữa đậu nành một cách vừa phải để tránh mắc căn bệnh không mong muốn này.

1.1. Estrogen thực vật

Theo các chuyên gia, protein đậu nành có chứa hai chất tương tự như hormone gọi là genistein và daidzein.

Hai loại chất này có cấu trúc và chức năng tương tự như estrogen có trong hormone người. Khi hấp thu lượng lớn vào cơ thể, các estrogen thực vật này sẽ làm cho nồng độ estrogen trong cơ thể tăng lên. Theo lý thuyết thì mức estrogen cao có thể kích thích quá trình sản sinh mô vú và dẫn đến chứng nữ hóa tuyến vú.

estrogenProtein đậu nành có cấu trúc và chức năng tương tự như estrogen

1.2. Mối quan hệ giữa đậu nành và bệnh nữ hóa tuyến vú

Nghiên cứu cho thấy có một số trường hợp người bệnh đã phát triển bệnh nữ hóa tuyến vú do ăn nhiều sản phẩm làm từ đậu nành. Đây là một dạng bệnh lý bất thường và hiếm gặp. Bệnh dần biểu hiện triệu chứng sau khi một bệnh nhân nam bắt đầu uống 3 lít sữa đậu nành mỗi ngày. Ngay sau khi anh ấy ngừng uống sữa, kích thước mô vú của anh giảm đi đáng kể.

2. Những điều kiêng kị khi uống sữa đậu nành

Chúng ta đều biết sữa đậu nành có nhiều công dụng đối với sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng uống được loại sữa này. Đặc biệt là những người mắc ung thư vú, viêm dạ dày, bị gout… tuyệt đối không được uống sữa đậu nành.

Mặc dù là thực phẩm lành tính, nhưng người thưởng thức sữa đậu nành cần kiêng kị một số điều dưới đây để bảo đảm hàm lượng dinh dưỡng và tránh một số tác hại không mong muốn từ loại sữa quen thuộc này.

2.1. Không được uống sữa đậu nành chưa đun sôi kỹ

Trong sữa đậu nành sống có chứa chất ức chế men trypsin, saponin và một số chất không có lợi khác nên nếu uống sữa đậu nành sống hoặc không được đun sôi kĩ sẽ gây buồn nôn, nôn, đau bụng đi ngoài… thậm chí ngộ độc.

uống sữa đậu nànhChỉ nên uống sữa đậu nành đã được đun sôi kỹ

2.2. Không nên dùng đường đỏ pha với sữa đậu nành

Trong đường đỏ có chứa nhiều a-xít hữu cơ như axit lactic, axt acetic,… có tác dụng kết hợp các chất protit, canxi tạo thành các hợp chất biến tính làm mất đi các chất dinh dưỡng của sữa đậu nành, đồng thời ảnh hưởng tới sự hấp thu và tiêu hóa của cơ thể.

2.3. Không uống sữa đậu nành mà không ăn kèm tinh bột

Nếu chỉ uống sữa đậu nành không thì các chất dinh dưỡng trong đậu nành khi vào cơ thể đều bị chuyển hóa thành nhiệt lượng mà tiêu thụ mất, do đó không còn tác dụng bổ nữa.

bánh ngọtKhi uống sữa đậu nành nên ăn thêm các sản phẩm chế phẩm của tinh bột

Vì vậy, khi uống sữa đậu nành nên ăn thêm một chút điểm tâm như: Bánh ngọt, bánh mì, bánh bao… hay các sản phẩm chế phẩm của tinh bột. Tinh bột có tác dụng làm cho dịch vị được tiết ra khiến các chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành được tiêu hóa, hấp thu hoàn toàn.

2.4. Không uống sữa đậu nành cùng lúc với ăn trứng

Uống sữa đậu nành khi ăn trứng ốp la hoặc trứng luộc là thói quen ăn sáng của khá nhiều người. Sữa đậu nành giàu protein thực vật, chất béo, carbohydrate, vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng khác, uống một mình thì có hiệu ứng bổ dưỡng cao, nhưng nếu uống cùng lúc với ăn trứng thì lại không tốt.

Trong sữa đậu nành có một chất đặc biệt gọi là trypsin, khi kết hợp với protein trong lòng trắng trứng sẽ dẫn đến làm giảm giá trị dinh dưỡng.

2.5. Tránh uống quá nhiều

Uống sữa đậu nành quá nhiều dễ gây ra khó tiêu, đầy hơi, tiêu chảy do các chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành không đựợc hấp thu hết, ảnh hưởng không tốt đến tiêu hóa. Đối với người lớn, không nên uống quá 500ml/ngày.

không uống quá nhiềuKhông nên sử dụng quá nhiều sữa đậu nành

2.6. Không chứa sữa trong phích

Để giữ ấm sữa, một số người lưu trữ sữa trong phích nước để giữ nhiệt tốt hơn. Nhưng họ vô tình không biết rằng nhiệt độ bên trong phích nước không phù hợp với điều kiện nhiệt độ thích hợp của sữa đậu nành. Vi khuẩn sinh sôi có thể làm cho sữa bị ôi sau khoảng 3-4 giờ.

2.7. Một số bệnh không nên uống sữa đậu nành

Không phải ai cũng có thể hấp thu tốt sữa đậu nành. Theo y học cổ truyền đậu nành có tính hàn, vì vậy những người thể chất kém, tinh thần mệt mỏi hay có triệu chứng của bệnh Gút nên tránh uống sữa đậu nành vì uống sẽ dẫn đến đầy bụng, chướng hơi, ợ hơi, ợ chua, dễ bị đi ngoài.

Ngoài ra, những người có triệu chứng thận hư, di tinh, tiểu đêm nhiều… cũng không nên uống vì dễ làm cho các triệu chứng trên nặng thêm.

2.8. Không uống cùng kháng sinh

Một số loại thuốc đặc biệt như thuốc kháng sinh chứa chất tetracycline, erythromycine có tác dụng phân hủy chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành. Do đó, tránh uống kháng sinh cùng lúc với sữa đậu nành. Nên uống cách nhau khoảng 1 giờ để đảm bảo không có phản ứng hóa học xảy ra.

kháng sinhKhông nên uống kháng sinh cùng với sữa đậu nành

2.9. Uống sữa đậu nành, nhớ đề phòng thiếu kẽm

Các chất ức chế saponin hormone và lectin trong sữa đậu nành gây cản trở quá trình hấp thu kẽm của cơ thể.

Do đó, những người thường xuyên sử dụng loại thức uống này cần lưu tâm đến việc bổ sung kẽm. Cùng với đó, những người đang trong tình trạng thiếu kẽm nên hạn chế uống sữa đậu nành.

Sữa đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành mặc dù có nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người, nhưng bạn nên cân nhắc sử dụng với lượng vừa phải để những lợi ích đó phát huy tối đa. Đặc biệt, với nam giới nên cẩn thận nếu dùng sữa đậu nành.

Xem thêm: Mầm đậu nành là gì? Cách làm mầm đậu nành

Tags

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Close