Dinh dưỡng

món natto phòng đột quỵ của người nhật ra sao ?

Natto là món ăn truyền thống tốt cho sức khỏe của xứ sở hoa anh đào. Natto phòng đột quỵ là công dụng nổi bật của loại đậu tương lên men này. Nhiều năm nay người Nhật đã ưa chuộng sử dụng natto vì chúng rất tốt cho hệ tiêu hóa, nhưng đến tận năm 1984, các nhà khoa học mới phát hiện ra rằng trong đậu nành lên men có chứa enzym Nattokinase, một enzym cực kì quan trọng trong việc ngăn ngừa và chữa trị bệnh đột quỵ.

Vì sao natto có tác dụng phòng chống bệnh đột quỵ?

Tác dụng quan trọng nhất và được ứng dụng nhiều nhất trong trong y tế của natto là phòng chống bệnh đột quỵ, làm tan và ngăn ngừa sự hình thành của máu đông. Thành phần chính của các cục máu đông là các sợi fibrin, trong cơ thể, chỉ có enzym plasmin nội sinh là mới có khả năng phân giải các sợi fibrin.

Tuy nhiên, các nghiên cứu đã chứng minh được rằng: enzym Nattokinase có hoạt động mạnh gấp 4 lần Plasma và đem đến hiệu quả vượt trội trong phân giải các sợi fibrin và làm tan máu đông. Không chỉ trực tiếp phân giải, enzym Nattokinase cũng giúp cơ thể tăng cường khả năng tự tái tạo, sản sinh Plasmin nội sinh.

natto-phong-dot-quy-14

Không chỉ có tác dụng làm tan cục máu đông, enzym Nattokinase có rất nhiều tác dụng tốt cho cơ thể như:

Bảo vệ hệ tim mạch, ổn định huyết áp: Natto được người Nhật tin dùng hàng nghìn năm nay bởi khả năng làm giảm huyết áp, giúp huyết áp ổn định và tốt cho tim mạch. Đây không chỉ là kinh nghiệm dân gian mà hiệu quả của chúng đã thực sự được chứng minh bằng các bằng chứng khoa học cụ thể.

Natto tăng cường tuần hoàn máu: Enzym Nattokinase giúp hỗ trợ bù trừ trong tuần hoàn nên chúng có khả năng làm tăng cường lưu thông máu, điều này cũng đồng thời giúp ngăn chặn các tình trạng xơ vữa động mạch và làm giảm khả năng bị tai biến mạch máu não

Củng cố chức năng não: nhờ khả năng làm sạch máu, hạ huyết áp nên natto giúp cải thiện hệ tuần hoàn và bổ sung oxy cho não, từ đó không chỉ làm giảm nguy cơ mắc đột quỵ mà còn cải thiện các di chứng như: liệt nửa người, méo miệng, đau đầu, mất trí nhớ bên cạnh đó natto còn có tác dụng cải thiện thị lực, giảm đau và đặc tính chống viêm tăng cường tuần hoàn.

Ngoài ra, Natto còn có những tác dụng như: tốt cho hệ xương khớp, tốt cho hệ tiêu hóa, có khả năng kháng khuẩn tốt, có thể ngăn ngừa và giảm triệu chứng bệnh tả lị,…

Các thành phần giúp Natto phòng đột quỵ

natto-phong-dot-quy-15

Natto giàu vitamin K

Một trong những lý do chính mà Natto rất tốt cho bạn là vì nó giàu vitamin K. Trên thực tế, Bộ Y tế Công cộng báo cáo rằng Nattoo chứa vitamin K2 gấp 100 lần so với phô mai

Vitamin K2 rất quan trọng vì nó được coi là thành phần chính trong việc duy trì mật độ khoáng xương của phụ nữ sau mãn kinh bị loãng xương. Đây là tin đặc biệt tốt cho những người ăn chay và người ăn chay bởi vì Natto là một trong số ít nguồn vitamin K2 có nguồn gốc thực vật.

Có lượng hấp thụ cao hơn vitamin K2 có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim, vôi hóa động mạch và tử vong thấp hơn. Vitamin K2 cũng hỗ trợ sức khỏe xương bằng cách tăng khối lượng xương và làm chậm quá trình mất xương xảy ra theo thời gian.

Trong natto có chứa Nattokinase

Trong thời gian lên men, đậu nành trở nên dễ tiêu hóa và hấp thu hơn, đó là tin đặc biệt tốt cho những người thường gặp vấn đề về đường ruột khi ăn các loại đậu. Một lý do khiến Natto không kích hoạt sự khó chịu đường tiêu hóa như các dạng đậu nành khác là do enzyme nattokinase. Được tạo ra trong quá trình lên men, nattokinase được sử dụng cho nhiều mục đích y học, bao gồm:

Beriberi

Ung thư

Bệnh tim

Huyết áp cao

Cú đánh

Đau ngực

Huyết khối tĩnh mạch sâu

Xơ cứng động mạch

Bệnh trĩ

Suy tĩnh mạch

Lưu thông kém

Bệnh động mạch ngoại vi

Hội chứng mệt mỏi mãn tính

Lạc nội mạc tử cung

Đau cơ xơ

Khô khan

Đau đớn

Co thắt cơ bắp

U xơ tử cung

Đóng gói với Probiotic

natto-phong-dot-quy-16

Một lợi ích khác cho sức khỏe của Natto là men vi sinh. Bacillus Subilis (Còn được gọi là Bacillus uniflagellatus, Bacillus continigii và Bacillus Natto) là vi khuẩn được thêm vào đậu nành sau đó được để lên men để tạo ra natto. Nó giúp tổng hợp các enzyme, được sử dụng để làm giảm đông máu và tạo ra vitamin K và vitamin B. Tại một thời điểm trong lịch sử của nó, nó thậm chí còn được sử dụng như một loại kháng sinh phổ rộng.

Nghiên cứu cho thấy rằng bổ sung Bacillus Subilis cải thiện các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích, hỗ trợ hệ vi sinh vật khỏe mạnh và giúp bảo vệ chống viêm. Nhìn chung, lợi ích chính của thực phẩm lên men như natto là chúng hỗ trợ sức khỏe và khả năng miễn dịch tổng thể để giảm nguy cơ mắc bệnh và giữ cho cơ thể bạn ở trạng thái tốt nhất.

Xe thêm: Người Nhật thưởng thức đậu tương natto như thế nào?

Tags

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Close