Dinh dưỡng

Ăn chùm ngây có thật sự lợi sữa?

Cây chùm ngây đã được sử dụng lâu đời, từ hàng ngàn năm về trước ở các nước có nền văn minh cổ như Hy Lạp, Ấn Độ. Toàn bộ rễ, thân, lá đều có thể làm thức ăn hoặc thuốc trong đông y, với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, lá chùm ngây là nguồn thức ăn tốt cho tất cả mọi người. Đặc biệt với mẹ mới sinh con, sử dụng chùm ngây là cách giúp mẹ lợi sữa cho con bú, giảm thiểu và ngăn chặn một số chứng bệnh.

1. Giá trị dinh dưỡng của lá chùm ngây

Cây chùm ngây cung cấp một hỗn hợp gồm nhiều hợp chất quý hiếm như zeatin, quercetin, alpha-sitosterol, caffeoylquinic acid và kaempferol.

Và theo các nghiên cứu khoa học, trong chùm ngây có chứa tới hơn 90 chất dinh dưỡng tổng hợp bao gồm bảy loại vitamin, sáu loại khoáng chất, 18 loại acid amin, 46 chất chống oxi hóa, liều lượng lớn các chất chống viêm nhiễm, các chất kháng sinh, kháng độc tố, các chất giúp ngăn ngừa và điều trị ung thư.

Lá chùm ngâyLá chùm ngây chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ

Dinh dưỡng của lá chùm ngây:

  • Vitamin C gấp 7 lần nhiều hơn trái Cam tăng sức đề kháng cho trẻ.
  • Potassium (Kali) 3 lần nhiều hơn trái chuối, Potassium là chất cần thiết cho óc và hệ thần kinh giúp bổ não giúp trẻ phát triển trí não tốt hơn.
  • Vitamin A gấp 4 lần nhiều hơn Cà-rốt giúp đẹp da, phát triển trí não cho bé
  • Calcium gấp 4 lần nhiều hơn sữa giúp mẹ phòng chống thiếu hụt canxi sau sinh và giúp cung cấp canxi cho sự phát triển của trẻ.
  • Chất sắt gấp 3 lần so với cải bó xôi (rau chân vịt) giúp mẹ bổ máu
  • Chất đạm (protein) gấp 2 lần sữa chua. Chất Đạm là những chất xây dựng tế bào cho cơ thể, nó được làm ra từ axit amin, thông thường axit amin chỉ có những sản phẩm từ động vật như thịt trứng, sữa… kỳ lạ thay lá chùm ngây có chứa những axit amin cần thiết đó.

2. Lợi ích của chùm ngây

2.1. Chùm ngây giúp mẹ lợi sữa

Nhiều mẹ sau sinh gặp tình trạng thiếu sữa cho con bú, không biết làm thế nào để lợi sữa. Theo nghiên cứu lâm sàng, được thử nghiệm ngẫu nhiên mù đôi, nhóm đối chứng giả dược, dùng chùm ngây để tăng lượng sữa trên phụ nữ sinh non không cho con bú.

Thử nghiệm được tiến hành trong 7 ngày với 48 bà mẹ trong độ tuổi từ 18 – 44. Kết quả, sau khi cho uống chùm ngây (250mg dịch chiết lá x 2 lần/ngày) đến ngày thứ 3 có sự gia tăng đáng kể lượng sữa (265% so với giả dược). Lượng sữa tiết ra nhiều đồng thời với đó, mẹ sẽ giảm thiểu nỗi lo bị bí tắc tuyến sữa hoặc thiếu sữa cho bé.

mẹ sau sinh lợi sữaĂn lá chùm ngây giúp mẹ sau sinh lợi sữa

Cách làm lợi sữa cho mẹ sau sinh bằng chùm ngây rất đơn giản bạn có thể nấu các món ngon bằng rau chùm ngây trong bữa cơm hàng ngày.

2.2. Chùm ngây gia tăng chất lượng sữa

Trong cuốn sách Second Generation Biofuels and Biomass, tác giả Roland A.Jansen chỉ ra rằng chùm ngây chứa hơn 90 dưỡng chất.

Tính theo trọng lượng thì vitamin C hơn cam 7 lần, vitamin A hơn cà rốt 2 lần, canxi gấp 14 lần sữa, sắt gấp 9 lần rau chân vịt, đạm nhiều gấp đôi sữa chua và kali gấp 4 lần trái chuối.

Với lượng dưỡng chất dồi dào như vậy, các mẹ sử dụng chùm ngây được cải thiện sức khỏe rõ rệt, không cần ăn quá nhiều móng giò, thịt lợn hoặc các món giàu đạm nhưng dễ ngán ngấy. Dinh dưỡng cho mẹ sau sinh từ chùm ngây giúp mẹ lợi sữa.

2.3. Chùm ngây giúp tăng canxi cho mẹ sau sinh và sự phát triển của bé

Khi mang thai bé, lượng canxi trong xương của mẹ bị rút ra mỗi ngày, đi qua nhau thai để cung cấp cho xương, răng và dưỡng chất để hoàn thiện não trẻ. Vì vậy, mẹ bầu sau sinh dễ bị loãng xương, hụt canxi với các biểu hiện như đau lưng, rụng tóc, tụt lợi chân răng, răng bị xỉn màu.

rụng tóc sau sinhDinh dưỡng từ lá chùm ngây cũng làm giảm tình trạng rụng tóc sau sinh

Khi cho con bú, nếu mẹ thiếu chất nào thì sữa tiết ra cũng thiếu chất đó. Trẻ có thể bị hạ canxi trong máu mức độ nhẹ, dễ dẫn tới giật mình khi ngủ, quấy khóc, rụng tóc vành khăn, nặng hơn là còi cọc, chậm lớn, .

Sử dụng lá chùm ngây sau khi sinh giúp cung cấp lượng canxi bị thiếu hụt, hàm lượng canxi trong 100gram lá gấp 4 lần so với hàm lượng canxi có trong 100gram sữa. Đặc biệt, lượng canxi từ lá chùm ngây vào trong cơ thể không bị cảm giác nóng nhiều như khi mẹ uống viên bổ sung. Chất xơ từ lá còn giúp mẹ tránh táo bón, hết đau lưng tụt lợi, sữa lại giàu canxi cho bé cứng cáp!

2.4. Thanh lọc cơ thể, hỗ trợ lấy lại vóc dáng sau sinh

Ngoài việc giúp lợi sữa, tăng chất lượng sữa, sử dụng chùm ngây còn có tác dụng lấy lại vóc dáng sau sinh và khôi phục lại sự trẻ đẹp của làn da vì trong loại cây chùm ngây có các hợp chất chống oxy hóa và chất kháng khuẩn có tác dụng thanh lọc và giải độc cơ thể một cách hoàn toàn tự nhiên.

lấy lại vóc dángKhông chỉ lợi sữa, chùm ngây còn hỗ trợ lấy lại vóc dáng cho mẹ sau sinh

Bởi chùm ngây có tác động đối với việc hấp thu chất béo, cụ thể như sau:

 Lipase là enzym thiết yếu cho quá trình tiêu hóa cholesterol trong cơ thể. Enzym lipase được sản sinh chủ yếu ở tuyến tụy, giúp phân giải cholesterol thành các thành phần nhỏ hơn khi đó cơ thể có thể chuyển hóa dễ dàng thông qua đường ruột. Bột lá chùm ngây đã được nghiên cứu cho thấy kết quả không gây ức chế hoạt động của enzyme lipase, có nghĩa là không ảnh hưởng đến việc xử lý chất béo của cơ thể.

Ngoài ra, trong quá trình hấp thụ từ máu vào ruột non, cholesterol buộc phải kết hợp thành một dạng thức gọi là micelle. Nếu lượng cholesterol được ăn vào cơ thể không hợp thành các micelle, chúng không thể được hấp thụ qua ruột non vào máu và sẽ bị thải ra theo đường phân.

Lá chùm ngây cho thấy tác dụng ức chế sự hình thành nên micelle, ngăn cản sự hấp thụ chất béo. Nhờ thế nếu điều chỉnh liều lượng sử dụng một cách phù hợp, sử dụng bột lá chùm ngây có thể giúp bạn giảm cân.

Xem thêm: Những loại cây lợi sữa mẹ sau sinh nên biết!

Tags

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Close